爱华网【健康食材 - 蔥的驚人功效】
蔥不可告人的秘密!!!配料裡的大魔王!
图文： 网络 编辑： 小丝
我們平日裡面最常用到的料理配料蔥，其實對我們人體的健康大有幫助。
一般我們吃的蔥大致可以分成香蔥、大蔥、洋蔥等品種，性能都大致相近，但入藥多用香蔥，又名青蔥。藥用為鱗莖部分叫「蔥白」。
蔥的【性味】：辛、溫、無毒。
【成分】：蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、鈣、鎂、鐵。
此外蔥含有揮發油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也較蔥蒜殺菌素。
【價值】：除了健胃營養外，因為其含有揮發性蔥蒜辣素，由呼吸道、汗腺、泌尿道排出時，能輕微刺激這些管道壁的分泌而產生發汗、化痰、利尿的作用。
《神農本草經》民國復古輯本：蔥實，味辛，溫，無毒。主明目，補中不足。其莖， 平。作湯，治傷寒寒熱，出汗，中風，面目腫。
據臨床報導，蔥對蛔蟲性腺痛有效。取用生薑白30克，搗爛取汁，用植物油30克調服，作為一次量（小兒酌減），每日2次。
制作日期：2015.11.05.
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