水馒头要如何自制
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水馒头是一种日式清凉糕点,和果子的一种。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜,口感幼滑,数清夏季凉点中佳品。
水馒头的制作方法:
1.把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
2.开小火不停搅拌,直至变成如图的透明粘稠膏状,关火
3.在沾了水的容器里,先把2倒入一点进去,红豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g进去
4.在3的上面再倒入2,把碗倒满,然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞,放置任其冷却(可以在盘里倒冷水,加速冷却)
5.冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模,倒扣在小盘子里,完成~厨房常识
做水馒头注意事项:
1、保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。
2、用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。
3、若只图方便也可以用藕粉和淀粉。
水馒头在脱模的过程一定要等其冷却,放一点点水,这样才不会有破损,看,很漂亮吧,精心制作送给朋友家人或者伴侣一个惊喜吧。
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