食材：挪威三文鱼200克，菠萝100克，黄瓜1根
腌鱼料：柠檬汁1小匙，白兰地1小匙，盐1/4小匙
炸鱼食材：植物油200ml，蛋黄1颗，玉米淀粉3大匙
炒菜酱料：蕃茄酱3大匙，砂糖1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙
做法：
1、将鱼肉切成2厘米大小的方块，用腌鱼料拌匀，腌制15分钟
2、将菠萝和黄瓜切成小方块
3、将炒菜酱料放入一个碗中，拌匀备用
4、将鱼肉沾上蛋黄液
5、再将鱼肉逐块沾上干玉米淀粉
6、将鱼块放入170度左右的油锅内，中火炸至双面微黄，之后捞起沥干
7、炒锅内加热1小匙油，放入酱料烧至浓稠
8、下入菠萝块和黄瓜块翻炒至断生
9、加入炸好的鱼块，待鱼块均匀裹上酱料后关火，盛盘即可食用
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