爱华网维生素E主要就是通过其“抗氧化”的能力，来起到预防癌症、心脑血管疾病、抗衰老、养颜的作用的。
维生素E虽好，并非“神药”
赵泳谊介绍，我们人体在接触外界、污染等影响后，身体各方面都会有一个氧化过程，这个过程会产生很多毒物，比如自由基。维生素E主要就是通过其“抗氧化”的能力，来起到预防癌症、心脑血管疾病、抗衰老、养颜的作用的。
许多爱美的MM对维生素E情有独钟，是源于维生素E具有抗衰老、美容的功效。人体是一个不断衰老的过程，细胞慢慢会衰退，而有维生素E存在的话，也有一 定的抗衰老作用，可一定程度延缓人的细胞、神经等各方面的衰老过程。维生素E还可美容，维生素E起保护作用，使人们所有细胞和表皮受到保护。
赵泳谊提醒说，维生素E的确对健康有益，但也不是能够让人返老还童、长生不老的“神药”，不要对其寄予过高的期望，而且更不是吃上一两次就能见到奇效，需要长期坚持服用，才可能对身体有保健作用。
反复煎炸，植物油中维生素E易破坏
在我们的日常生活中，很多天然食物就含有维生素E，植物油、花生油、玉米油含量是最高的，其次是坚果、蛋黄，还有蔬菜、水果等。除了平常吃得比较素的 人、进油不多的人以及习惯性流产为了预防小产的人，可以额外补充维生素E外，其实正常一日三餐，一天一个蛋，多吃水果、蔬菜，保证自身均衡饮食的话，不需 要专门去补充维生素E。
需要提醒的是，植物油中含有维生素E，但也不宜过多食用。因为植物油中本身还含有其他脂类，如果平时摄入太多油 的话，就意味着摄入的热量过高(一汤勺油的热量等于两碗饭的热量)，会造成肥胖和脂肪沉积，也就是说，将有更多的脂肪受到自由基的攻击。诸如某些心血管疾 病，就会因为肥胖的脂肪增加，增加发病危险性。所以，赵泳谊建议，含维生素E食物脂类东西适宜就好，不需多吃。
她提醒，维生素E相对来讲还是对热比较稳定的，一般炒菜时不会破坏植物油中的维生素E，但要注意的是做菜时不要加碱，特别是不要把油反复煎炸，维生素E就会大大的失活。 （图片来源：CFP）
