爱华网相关解答一：广东肠粉好吃吗？
好吃广东肠粉的制作材料：
主料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
广东肠粉的做法：
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
相关解答二：广东肠粉怎么做？
做肠粉是门技术活，手艺、配方的差别做出来的味道也是天壤之别，好的肠粉做出来晶莹剔透，弹牙爽口，银记和老西关的肠粉在广州就是有口皆碑，差的肠粉吃起来又厚又软，毫无口感，很多路边摊就是这种出品。想做出好的肠粉，到广州找地 道的品 牌学学。
相关解答三：广东肠粉怎么做
我家的是普通大米磨成粉,一定要磨得紶粉然后
晒干,糯米以一兑10000的大米粉,和水就可以了,水的放量调到稠的就行,这没什么讲究.
也有一种是,把米浸软直接磨
相关解答四：广东肠粉是怎么做的
主料
粘米粉 50克 澄粉 10克 葱 10克
辅料
食盐8克 食用油10毫升 水150毫升
步骤 1
备好食材
步骤 2
把粘米粉与澄粉混合，放入150毫升的水搅拌
步骤 3
把切好的葱段放入粉浆中，搅均
步骤 4
放入食盐，再次搅均，以至粉浆充分入味
步骤 5
提前把锅入水加热，准备好圆盘，用刷子刷上一层油
步骤 6
把粉浆用勺子盛起，倒入圆盘中，记得转均就行，不要放太多，会太厚，然后放入已经加热好的锅中，分钟后起锅就好了
步骤 7
蒸好后，用刮刀沿着边缘卷起，然后放入干净的盘子里
相关解答五：广东肠粉怎么做的？
普通肠粉一样的做法，当其它的原料肠粉用广东产的肠粉来做，就成了广东肠粉了。
相关解答六：肠粉可以用面粉做吗
自制肠粉
用料
面粉 250克
水 适量
葱花 适量（不喜欢葱花的可以不放）
鸡蛋 1个
或者你喜欢的肉类 比如猪肉沫，或者虾仁都可以。随意
调料：
生抽，老抽，白糖，蠔油，蒜茸，油，水等 少许（按自己口味调）
喜欢吃的青菜 比如菜心，生菜之类的。装饰用
自制肠粉的做法
250克的面粉加适量的清水揉成面团，不要太多水，面团稍硬些都没问题的。跟做馒头包子一样揉的面团，揉好静置10分钟吧。
拿一个大点的盆，装一些清水（不用太多，大概是面团的2倍，或者多一点点），把面团放水里，像搓衣服一样，洗面团。面团就会洗出白色的浆，那是淀粉。知道洗得面团越来越小，如果有变得很散，都在盆里，没关系。先捞起来，再过滤一下就可以了。
过滤好的白色的浆，静置30分钟。（有时间的可以放久点，放越久分层更清晰）等它分层。上面的水会比较清，可以倒掉。留下浓浓的白色浆。
那个洗过的面团，不想浪费可以拿去蒸熟，就是凉皮的面筋。不想要的话扔掉也没啥事。
准备两个平底的盆，相互交换比较快。盆底扫点油，防粘。搅拌均匀面浆，由于刚才分层了，把清水倒掉以后一定要搅拌均匀，不可以有沉淀。舀一勺（我的是汤勺）面浆放到抹过油的盆上面，（自己看不要太厚也不要太薄）撒点葱花，放到锅里煮来的水上面，盖住。大概30秒就能好了，或者自己观察，起泡了就是熟了。
拿起锅里的，放进另外一个盆子的浆到锅里。把刚才蒸熟的盆，拿一块切面团的那个板，当作刮板，慢慢把面皮刮下来，用卷起来的方式。刮下来放盘子上。
都蒸熟了，调好酱料，烫点青菜摆盘，淋上酱汁。开吃吧
相关解答七：肠粉用面粉如何
肠粉是广东的传统名小吃,正统的做法是用品质上好的大米淘洗干净,用清水泡至涨发,用石磨或机磨磨成鲜米浆,然后用绵布过滤,滤除渣粒,研磨得越细滑越好,滤好后,待米浆稍"醒",搅成浓稠细滑的米浆即可使用,将浆用勺舀入蒸布上,用赶浆棒把浆均匀的赶涂在蒸布上,放上瘦肉(叉烧、韭黄等)入高温蒸器蒸片刻即熟,然后拉住蒸布的两边角一抖一颤,再一滚一卷,就成为形似猪大肠的布拉肠粉,再浇上用香油、生抽、蚝油调制的味汁,就可得到软糯香滑,米甘馅鲜,汁味香美的广东肠粉。
用米粉也可以做肠粉,但比之用新鲜大米制作的差之甚远。用面粉则不可能制成肠粉, 在广东从来没听说过用面粉来做肠粉。
相关解答八：肠粉用面粉可以吗
肠粉是广东的传统名小吃,正统的做法是用品质上好的大米淘洗干净,用清水泡至涨发,用石磨或机磨磨成鲜米浆,然后用绵布过滤,滤除渣粒,研磨得越细滑越好,滤好后,待米浆稍"醒",搅成浓稠细滑的米浆即可使用,将浆用勺舀入蒸布上,用赶浆棒把浆均匀的赶涂在蒸布上,放上瘦肉(叉烧、韭黄等)入高温蒸器蒸片刻即熟,然后拉住蒸布的两边角一抖一颤,再一滚一卷,就成为形似猪大肠的布拉肠粉,再浇上用香油、生抽、蚝油调制的味汁,就可得到软糯香滑,米甘馅鲜,汁味香美的广东肠粉。
用米粉也可以做肠粉,但比之用新鲜大米制作的差之甚远。用面粉则不可能制成肠粉, 在广东从来没听说过用面粉来做肠粉。
相关解答九：广东肠粉怎么做？哪里可以学广东肠粉？
视频简介：深圳嘉美小吃培训中心、为了解决各地学员做肠粉生意所面临的难题、研制出每个地方都可以买到的材料做肠粉、大大的方便学员的同时、保证做出来的肠粉、有韧性、爽滑、成本低。
相关解答十：广东肠粉怎样做
做肠粉是门技术活，手艺、配方的差别做出来的味道也是天壤之别，好的肠粉做出来晶莹剔透，弹牙爽口，银记和老西关的肠粉在广州就是有口皆碑，差的肠粉吃起来又厚又软，毫无口感，很多路边摊就是这种出品。想做出好的肠粉，到广州找地 道的品 牌学学。
百度搜索“爱华网”,专业资料,生活学习,尽在爱华网
