爱华网夏季能否进补?在民间有多种不同的说法。其实，夏季如果进补得当，同样可以起到健身的作用。但是，夏令进补不能过于猛烈，宜讲究中庸之道，即常用的“清补法”。也就是利用既能补身体，又能生津液、解渴消暑的食物或药物来补充身体中的不足。而不宜用人参、鹿茸、狗肉等温热厚重之味，更不宜用药物大补，而应进食新鲜果蔬以及药性平和、偏凉的药物，以达到体内阴阳虚实的平衡。
夏季，不宜用人参、鹿茸、狗肉等温热厚重之味，更不宜用药物大补，而应进食新鲜果蔬以及药性平和、偏凉的药物，以达到体内阴阳虚实的平衡。新鲜果蔬富含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质，能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。
推荐几款适合于夏季进补的食物：（图片均来自网络）
【绿豆】：清热解毒，利尿消肿。酷暑盛夏，喝点绿豆汤可消暑解渴，还可用来解毒。
【冬瓜】：冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜富含糖类、蛋白质、维生素C。【黄瓜】：性凉，味甘。清热解毒，生津止渴，利尿消肿。黄瓜味有点苦，因其含有一种葫芦素，可增强人体的免疫功能。
【西瓜】：性寒，味甘。清热解暑，除烦止渴。富含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C等物质，能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。
【丝瓜】：有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，丝瓜蔓断后溢出来的汁，叫做在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效。丝瓜不仅是夏令进补佳品，而且还具有防病治病的功效。孕妇、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
【西红柿】：性微寒，味甘酸。清热解毒，健胃消食，生津止渴。西红柿是水果，又是佳蔬，生熟食皆宜，且可补充人体内缺乏的维生素C。西红柿富含抗氧化物质茄红素，但需要加热后才有效。
【金银花】：将金银花与菊花同煮饮水，能解暑热，清脑明目。若配上山楂能助消化，通血脉，加入蜂蜜添营养。适宜高血压、高血脂症、冠心病等患者饮用。
【西洋参】：性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑多汗会损耗阴津，伤了阴津生虚火，会出现疲乏体怠，口干咽燥、心烦意乱、舌红尿黄等症状。可取西洋参1~2g，泡开水代茶饮。
此外，牛肉、羊肉等热性食物宜少食，而宜适当吃些鸭、鸡之类。木耳、香菇、蘑菇等食用菌类，有“素中之荤”的美称。银耳滋阴补脑而不腻滞。黄花菜消食利湿热，炖鸡食用，是夏季进补不错的选择。
西洋参和石斛、乳鸽都是夏季可以常常食用的好食材。这道【西洋参乳鸽石斛汤】，和大家一起分享，祝大家周末愉快。 【西洋参】：性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑多汗会损耗阴津，伤了阴津生虚火，会出现疲乏体怠，口干咽燥、心烦意乱、舌红尿黄等症状。可取西洋参1~2g，泡开水代茶饮。【食材】：乳鸽、排骨、西洋参10g、石斛5g、太子参10g、枸杞一把【做法】：用清炖的办法1、乳鸽、排骨飞水去血水和污渍，清洗干净备用2、将食材放入炖锅内，除枸杞之外，加清水，没过食材，隔水清炖4个小时3、倒入枸杞子，5分钟即可，调味食用 【口感】：清香可口，西洋参有股淡淡的清苦味，更有回甘，乳鸽的味道也十分鲜美，夏天食用乳鸽、童子鸡等，可以增加体质，对抗酷暑。 【石斛】：性微寒味甘，具有益胃生津、滋阴清热之功效，早在《神农本草经》中列为上品，常用于阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。更主要的是它偏于滋阴，清中有补，几年来成为滋阴平补的贵重药材。 【太子参】：味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三经。能补气益脾，养阴生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干；肺虚燥咳，咽干痰粘；气阴不足，心悸失眠。 石斛可以在汤喝完后放在口中咀嚼，一定要将药材中粘性的物质嚼出来才算好。很多朋友就开始上火，牙痛、牙龈发炎等症状开始出现，那么这道味道有些苦苦的汤就可以来帮助你。【苦瓜】，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能泻六经实火，清暑，益气，止渴，还说它治丹火毒气，疗恶疮结毒，《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮，风热赤眼，中暑下痢。
更多苦瓜功效，可点击【酿苦瓜】一文，有详细介绍。 【材料】：黄豆、小排骨、苦瓜【做法】：1、黄豆洗净后预先浸泡2小时2、小排骨先飞水洗净血水和脏物3、黄豆小排骨先入汤锅煮开后小火煮1.5小时，黄豆酥烂4、苦瓜去瓤切成块，倒入汤中，煮开后小火煮到苦瓜酥烂即可调味享用了。 【口感】：汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，回味清爽甘甜，酸甜苦辣，有四味才能生百味，做人自然要吃得苦，习惯苦瓜之味，便知其中滋味。 建议大家日常食用排骨或大骨煲汤进行日常补钙，尤其女性，中年之后很容易钙质流失，一定要加强补钙意识，否则会引起骨质疏松，到老年后特别容易骨折，而【黄豆】中含有的类雌性激素，可以有效地调节体内激素水平，对于妇女在更年期的身心都有益处。【黄豆功效】补血益气、止血凉血、健脑、健脾、养颜护肤、消炎止痛、降糖消渴、抑癌抗瘤。【适宜人群】：消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。 【注意】：脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。高血糖，糖尿病患者。 如果汤汁想清亮一些，可以用瘦肉，因为小排骨还是带点肥肉，但更鲜美。
