馒头
原料：面粉、老面、食用碱。
做法：1 老面拿温水泡开调成，倒入三分之一面粉搅成面糊，发酵至起泡（室温18度我用来一夜）。
2 加入其它三分之二面粉和成硬面团。发酵至两倍大。（开始和不匀没关系，饧半小时再揉就可以了）
3 先留出下次用的老面，其它面团加食用碱（根据面团酸味大小。面粉多少而定）揉至表面光滑，切面只有小洞。分成小剂子揉成馒头生坯。
4 蒸锅内放温水（不烫手）。铺好屉布放入面团生坯，盖锅盖饧50分钟左右，长至大约两倍大。
5 中小火至锅内水开，转中火半小时（视馒头大小合理调整时间）。关火后3到5分钟揭锅。
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肉馅馒头
原料：做馒头的面团、肉馅。
做法：1 猪肉馅加葱姜末、花椒面、水、盐调成水肉馅。
2 面团分成剂子，擀皮、包制、蒸熟（同馒头）
肉馅馒头
点击进入“文怡心厨房”美食圈此时此刻，俺在广州，怀揣着健胃消食片，正以一天胖3斤的走势，四处解馋呢，我寻思着揣够10斤必须得返乡了，不然遣返都得按超重行李算钱。广州介地界儿，咋这么热呢？一下飞机，就跟被塑封了似的，热得都快吐着舌头，耷拉
制作蒸馒头的材料如下：中筋面粉、干酵母粉、温水(温度在20度左右，用手摸不烫手否则会烫死酵母的)、细白砂糖怎么做蒸馒头呢？下面将详细介绍蒸馒头的做法：步骤1.中筋面粉 250克步骤2.温水 125克   干酵母粉 1茶匙步骤
材料： 精面粉1000克，白糖200克，桂花20克，食碱25克，酵面适量。 北京开花馒头的介绍：北京蒸食小吃。它由于酵肥用得多，对碱量大，面又稍硬，蒸后馒头自然裂开，形似盛开的花朵。假若在面剂顶端揉入红糖发面一小块，蒸出的馒头就成双色开花馒
菜系及功效：美味糕点 工艺：煎 生煎包的制作材料：主料：发面皮200克,鲜肉馅100克,水适量。 调料：葱花,色拉油各适量。教您生煎包怎么做，如何做生煎包才好吃发面皮包入鲜肉馅，成包子形，整齐码放在平底锅中，加油、水、煎熟，撒上
制作材料：主料：牛肉（瘦）200克,稻米250克 辅料：洋葱（白皮）50克,番茄50克,生菜（团叶）10克,丁香5克,小麦面粉5克 调料：黄油35克,大蒜（白皮）5克,盐4克,白胡椒2克,植物油50克,白葡萄酒25克,香叶2克 肉馅牛肉扒的特色：肉扒色泽深褐，质嫩味鲜
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