生蜜----未经加工的，在采集地销售的蜂蜜。
养蜂人在蜂房旁现采现卖的“生蜜”。
未加工的蜂蜜，里面各种微生物含量比较高，特别是耐糖酵母菌，发酵以后容易使蜂蜜变质，蜂蜜虽有抗菌性但不具有杀菌性，因此未加工的蜂蜜是不宜吃的。
“秋后食用养蜂人在蜂房现采现卖的‘生蜜’，容易发生蜂蜜中毒。蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒性成分有关。”重庆营养学专家提醒人们，对此要加以警惕。
专家说，自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，无毒植物的花期较早，多在春天;有毒植物的花期较晚，多在秋天。因此，蜜蜂如果采集有毒植物的花粉酿成蜜，蜂蜜就会混进有毒物质——生物碱。
食用含有生物碱这种毒素且未进行加工处理的“生蜜”，一些人会出现过敏、气喘、皮肤斑疹、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，甚至精神烦躁、易怒等症状，并影响睡眠。
因此，专家提醒，秋季购买蜂蜜，一定要了解蜂蜜的产地与采收季节，食用时应将“生蜜”熬成熟蜜;老年人和婴幼儿由于胃肠功能较弱、肝脏解毒能力差，切忌食用秋后的“生蜜”。
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