1，把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2，捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3，另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移倒陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4，注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈弯形，后蹄肉少骨稍多，呈直形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。湘菜菜谱猪脚的做法之一：酱椒蒸猪脚制作这道菜时要格外注意“不能压过了”，1斤3两的猪手只
冰糖猪脚的做法 冰糖猪脚的原料：猪脚；冰糖猪脚的配料：盐、料酒、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、香油、葱；冰糖猪脚的做法：1、先把猪蹄洗干净，同时，烧开水，把猪蹄放在开水里面淖水；2、炒锅里面放少许香油，开小火加热，放花椒，慢慢的炸出香
 6种家常猪脚的做法爱华阅读配图 黄豆炖猪脚 主料：猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量) 做法: 1、准备的材料：黄豆和猪脚 2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。 3、起
  说到猪手、猪脚和猪蹄，爱美的吃货对它都不陌生，少脂而富含胶原蛋白，可是廉价的滋补佳品哟。这款花生甘草炖猪脚，吃了既能美容养颜，又能够大饱口福，一举两得，何乐而不为呢? 花生甘草炖猪脚的材料： 猪脚、花生米、甘草、料
制作材料：主料：猪蹄1000克 调料：桂皮3克,八角5克,茴香籽[小茴香籽]3克,花椒3克,丁香3克,草果3克,白醋3克,酱油20克,白砂糖10克,白酒5克,胡椒粉5克,盐50克 卤猪仔脚的做法：1.用毛钳清除猪脚上未刮净的猪毛，如未能清除，可将猪脚凑近
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