火龙银耳雪梨羹大洋新闻 时间: 2012-01-25 来源: 老人报
特点:味道清甜,具有养阴清热、润肺化痰、预防病变和抑制肿瘤等多重功效。
原料:火龙果(1只)、青豆(适量)、枸杞(少许)、红枣(2颗)、雪梨(半只)、银耳(2小朵)、冰糖(适量)。
制作方法:1、银耳用凉水泡开、洗净,撕成小朵待用。2、雪梨切成块状,枸杞、红枣、青豆用开水泡开待用。3、在火龙果顶端1/3处切开,用小勺将果肉挖出,留果壳待用。4、装进小半锅水,放入冰糖把水烧开后,依次放入雪梨、银耳、红枣、青豆。5、大火烧开糖水后,放入火龙果肉,用小火熬煮半个小时,最后放入枸杞煮5分钟。6、把煮好的糖水放入火龙果壳中,即可食用。
美味贴士:1、银耳不要用热水泡,否则影响口感。2、选用偏黄一些的银耳口感较好。3、枸杞不能下得太早,否则煮出来的糖水会有酸味。
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