臭豆腐汤汁怎样熬的 图文:做饭其实很简单之一句话【特色主食汤汁类】

臭豆腐汤汁怎样熬的 图文:做饭其实很简单之一句话【特色主食汤汁类】
    吃货在祈祷:“让我吃尽天下所有美食,但不会长胖”。“吃货“心目中的中国地图  【DIY台式素蛋饼】①鸡蛋加入少量盐、一匙水,打散成蛋液;②热锅、热油,把鸡蛋液倒入,乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上;③待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了,把鸡蛋和饼翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦;④将煎好的蛋饼皮鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可。  【DIY西米火龙果】原材料:西米150克,火龙果1个;调味料:白糖100克,湿面粉20克,清水适量。步骤:1.西米用开水泡透蒸熟,火龙果对半剖开,挖空起肉切粒;2.锅烧热,注入清水,加入白砂糖.西米.火龙果粒一起煮开;3.用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。 【DIY鲜肉小馄饨】材料:鲜猪肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油。做法:1.猪肉打成肉末,生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里混合鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油、葱末;2.将猪肉馅加入生姜水搅拌好,包好馄饨;3.锅里加水,下紫菜和虾皮煮沸;4.放馄饨煮熟,再淋入麻油,调适量盐,撒葱花即可。   【熬夜MM必学:雪肌汤】一个鲜百合剥片,五颗金丝小枣(金丝枣推荐山东产的,要去过核的哟!),五颗干桂圆。放入水中,加入冰糖适量,文火煮20-30分钟即成。适于经常熬夜之美女,速效恢复气色。 【碧玉蔬菜饭卷】圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克。做法:1、圆白菜放入开水锅中,焯水2分捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟;2、炒锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀;3、将炒好的饭放在圆白菜叶上卷切段。   【蛋炒饭】1.米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;2.炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一海鲜蛋炒饭半蛋液拌匀浸泡20分钟;3.旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”;4.然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。   【电饭锅煎饺——懒人零失败哒好方法】电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水没过饺子的一半,盖上锅盖,按下煮饭开关,就等开关自动跳起叭。好的电饭锅内锅不粘性能好,做好的煎饺只需要用塑料饭勺轻轻一推就能轻松盛起。懒人们互相分享咯!   【豆浆减肥法】早餐:一杯豆浆+1个水果。午餐:1小碗米饭+1份鱼肉+一份蔬菜+1杯豆浆。晚餐:1份蔬菜+1杯豆浆+一个水果。此方法坚持10天,体重可以减轻好几斤。注意:每天除了喝豆浆以外,白开水照常要多喝。  【豆制品保鲜妙招】①保存豆腐可以用“盐水法”将食盐化水煮沸,冷却后将豆腐全部浸入,再放入冰箱。②豆腐干要放在冰箱最靠近内壁的位置。③豆浆直接放冰箱冷藏可存1夜;采用“密闭法”能放5天左右:把豆浆烧开迅速倒入能密闭容器,留五分之一 空隙;盖上盖子停留一会再拧到最紧,冷却后再放冰箱。   【港式甜品:糖不甩】原料:糯米粉、清水、红糖、蜂蜜、花生碎。做法:1.糯米粉装盆,加清水搅匀,用手揉成光滑的面团;2.面团搓长分成小剂子并搓成糯米圆子;3.糯米圆子加水煮至浮起后捞出;4.红糖加少量水煮成稠糖汁,把煮熟的糯米圆子都滚上糖汁;5.浇蜂蜜水,撒熟花生碎末。   【韩国美食蛋包饭】1.材料切成碎丁,蛋液摊成蛋皮;2.炒锅油热后入洋葱煸炒出香味,入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右;3.倒入米饭翻炒,倒入青红椒末翻炒均匀,撒上盐调整味道;4.蛋皮上撒上些黑胡椒,米饭放中间;5.将蛋皮四周翻起来包住米饭;6.扣上一个平底碗,翻转,淋上番茄沙司。   【红糖“煎”苹果:生理期抚慰女性的绝妙小甜点!】1、锅中倒入红糖和水,小火,慢慢的将其烧融; 2、放入切片了的苹果,依然用小火,慢慢的两面煎; 3、直煎到两面色泽很深,苹果略微脱水的样子,至少要5分钟以上,就可盛起苹果,淋少许酸奶点缀装盘食用。MM们有需要可以试试哦!   【鸡蛋肉松蔬菜卷】1.黄瓜、彩椒洗和火腿肠切细丝;2.鸡蛋打散,加盐和胡椒粉,搅拌均匀,加入面粉;3.平底锅刷上一层薄油,开小火,稍微预热;4.倒入一半蛋糊,铺平锅底,慢慢煎熟;5.蛋饼表面刚熟的时候,涂一层甜辣酱;6.铺上肉松和火腿肠,接着铺上黄瓜和红椒;7.卷成长条,出锅改刀装盘。   【家庭版香菇肉丝炒面】既简单味道也不错哦! 1.小白菜洗净、肉切丝、香菇切丝; 2.锅里烧开水下面,面要硬一点捞出,放冷水冲漓干备用;3.大火,先炒肉丝,加香菇,炒几下,加入白菜,炒变色,加面条炒几下,拌匀;4.改中火,加盐、胡椒粉、葱花少许味精炒匀即可。  【戒烟也美味萝卜鲫鱼汤】1.鲫鱼处理干净,白萝卜切薄片备用;2.葱、姜切片,入锅爆香,鲫鱼放入锅中两面煎硬;3.加入1.5碗清水,大火煮开至汤变成奶白色;4.转中火煮汤减少至3分之2左右,加入萝卜;5.煮至萝卜软烂,调入少量盐即可。 【九大排毒养颜食物】1.魔芋,“胃肠清道夫”、“血液净化剂”;2.木耳,经常食用可有效清除体内有毒物质;3.海带,具有预防白血病的作用;4.红薯,味甘性温,能增强肠道蠕动;5.苹果,有助排毒;6.草莓,具有生津润燥、促进消化吸收等作用;7.蜂蜜;8.粗粮。9.绿豆。   【菌汤蘑菇面】主料:蘑菇、洋菇、豆腐丝、木耳、胡萝卜、香菜、面条。调料:油、盐、酱油、花椒粒。做法:1.木耳泡好,胡萝卜切丝,香菜切好备用;2.热锅,放食用油少许;3.放几粒花椒粒,同时放入切好的蘑菇与洋菇;4.挑出花椒粒,放入开水,加盐、酱油少许;5.下面;6.起锅放胡萝卜丝、木耳香菜。  【荔枝鸡球】1.准备材料;2.鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒;3.顺时针搅拌至上劲;4.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色;5.荔枝剥去壳去核,彩椒切成块;6.炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒;7.放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入;8.加葱段,烧沸即可。   【脸蛋洁白的4种自制饮品】1.西红柿汁,每日喝1杯可防治雀斑;2.黄瓜汁,含有丰富的钾盐和胡萝卜素、常喝能消除雀斑、增白皮肤;3.柠檬汁:常饮柠檬汁,不仅可以白嫩皮肤,防止皮肤血管老化,消除面部色素斑;4.黑木耳汤,黑木耳可防皮肤老化,有助祛黑斑。  【美容瘦身茶】1.节食者→乌龙茶;2.浮肿者→薏仁茶;3.压力造成便秘→荷叶茶;4.节食便秘→决明子茶;5.涨气者→大麦芽茶;6.消脂→柠檬茶;7.积食→普洱茶;8.护胃→玫瑰花茶;9.清火排毒→菊花茶;10.油腻→陈皮茶;11.食肉者→山楂茶;12.利尿降脂→酸溜根茶。   【美味炸鲜奶】1.牛奶、白糖、淀粉搅拌,倒入锅内;2.煮沸后转小火,慢慢翻动使其凝固呈糊状时盛出;3.晾凉放入冰箱,使其冷却变硬,取出切块;4.将面粉、油、水、盐、发酵粉、味精调成糊浆;5.炒锅倒油,烧至六成热,将奶块裹上糊浆,放入油锅,炸至金黄即可出锅。   【蜜汁土豆饼】1.煮熟土豆,去皮,捣成泥;2.加面粉、鸡蛋和好;3.取小块,中间包裹红豆馅;4.炸至金黄色捞出;5.把糖加热化开,熬成米汤状,下炸好的土豆饼,轻轻转动锅;6.使糖汁挂在土豆饼上,再轻轻翻锅;7.轻轻转动锅,并适当的焖一会;8.放凉,使糖汁浓稠即可。  【双椒肉拌面】1.猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;2.烧开水,水滚后放入面条;3.将面条煮到刚熟捞出过冷水;4.锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;5.炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;6.随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;7.放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了。 【送给妈妈妈的美食:紫薯银耳羹】材料:银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。做法:1.干银耳放温水中浸泡一晚,紫薯洗净去皮;2.银耳撕小朵,紫薯切丁,葡萄干洗净备用;3.银耳放在锅中大火煮开;4.再放入紫薯丁、冰糖、葡萄干,大火煮开;5.转小火熬煮10分钟至汤汁粘稠即可。   【香炸土豆丝丸子】土豆切成细丝,放在清水中洗去淀粉;豆腐捏碎,洋葱、青椒、火腿切细末拌在一起;加入盐,鸡精和五香粉搅拌均匀;将鹌鹑蛋裹上豆腐泥团成球状,将做好的豆腐球表面沾上一层干淀粉;再将豆腐丸子裹上一层控干水份的土豆丝,锅中倒油烧至五成热时,放入土豆丸子,中小火炸至金黄色捞出即可。   【扬州炒饭】1.虾仁、火腿切丁。鸡蛋打入碗内,加盐、葱末打匀;2.锅热油,放入鸡蛋滑散,放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀;3.加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒;4.加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味;5.加入隔夜米饭迅速翻炒,粒粒米饭喷香即可出锅。   【银鱼蛋饼】1.干银鱼用清水泡发一夜;2.三个鸡蛋打到碗里,加剁成沫姜蒜,加适量盐搅拌均匀;3.加入银鱼,加适量黄酒调味;4.加切好的葱花和生抽调味;5.热锅下油,倒入蛋液两面都煎到略焦即可出锅。  【营养美味:南瓜紫薯汤】原料:南瓜、紫薯、冰糖。做法:1.南瓜去皮去籽切小块;2.紫薯去皮切小块;3.将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮;4.煮至南瓜和紫薯酥软,加入少量冰糖至融化即可。 【养生是要讲科学的!饭后谨记“八不急”】1.不急于吸烟。危害增大10倍;2.不急于饮茶。影响胃内食物的消化;3.不急于洗澡,会使供给消化器官的血液减少,影响消化吸收;4.不急于上床,容易发胖;5.不急于散步,增加胃肠负担,影响消化功能;6.不急于开车;7.不急于吃水果;8.不急于松裤带。 【营养小食:胡萝卜玉米饼】1.胡萝卜擦丝,鸡蛋打散;2.鸡蛋液加入少许面粉、牛奶、盐、白胡椒粉搅拌均匀;3.胡萝卜丝下锅炒软,将胡萝卜丝和熟玉米粒倒入拌好的蛋糊里;4.锅内倒油,将饼糊用勺子盛到锅上,整理形状,小火煎熟即可。 【营养早餐需六种食物】1.番茄:含有丰富的碳水化合物、维生素、钙。2.玉米:可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动。3.蘑菇:能降血压、改善神经功能,增强人体免疫力。4、土豆:含有人体所需要多种营养物质。5、胡萝卜:低热量,营养最全面的天然食物。6、苹果:含食物纤维和果胶。 【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可。捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好! 【紫米补血粥】主材:紫米、红枣、桂圆、山药 。配料:红糖。做法:1.紫米用冷水先浸泡1小时;2.紫米:水=1:12,大火煮开转小火煮30分钟,加入其他材料续煮20分钟;3.最后加入红糖调味即可。【紫薯茶巾】1、紫薯洗净切片,上锅隔水蒸熟。2、晾凉后去皮,捣烂成薯泥。3、取一团紫薯泥,在保鲜膜上摊成圆片。4、放上搓圆的红豆沙馅,慢慢提起保鲜膜,让紫薯把豆沙馅包紧。5、打开保鲜膜,一个茶巾就做好了。 【25岁不变黄脸婆必吃这些】女性到了25岁这个年龄,皮肤的新陈代谢便开始走下坡路,在饮食上可要注意。枸杞酒酿蛋:给您好脸色;木瓜红枣莲子蜜:补血养颜;花生芝麻糊:抗衰老;核桃松仁粟米羹:美容又健胸;黄豆猪脚汤:增加皮肤弹性;山药青笋炒鸡肝:改善皮肤色泽;牡蛎:细肤美颜。  【麻辣孜然小土豆】原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。做法:1.小土豆洗净,开水锅中加盐煮熟;2.小土豆盘中轻轻按扁;3.锅里加油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄;4.将所有调料放入锅中炒香;5.最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。   【各色苹果的养生功效】1.红苹果:有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统健康;2.青苹果:更利于牙齿和骨骼强壮,具有养肝解毒的祛病养生功效,并能对抗抑郁症;3.黄苹果:可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。    【让肉片变嫩的健康妙招】在肉片中加入料酒,可稍微多加一点;用手抓肉片,一直抓到料酒完全被肉片吸收;把蛋清倒入肉片,继续用手抓,抓到蛋清完全被吸收;最后再加入一点点盐,放置两分钟就可以下锅炒了。推荐用这一招,在家也能自己炒出嫩肉片啦。 【身体器官最喜欢的食物】1.眼睛——鸡蛋;2.大脑——圆白菜;3.皮肤——西红柿;4.鼻子——葵花子;5.嘴唇——核桃;6.牙齿——猕猴桃;7.指甲——牛肉;8.胸部——菜花;9.心脏——芦笋;10.肠胃——豆豉;11.骨骼——巧克力;12.肌肉和关节——橄榄。  【糖醋排骨】必学家常菜,午餐就做这道菜吧。 【 西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎剁烂,拌入腌料腌10min,葱切丝,香菜洗净取叶;2.烧滚半锅水,将剁烂牛肉入沸水,捞出;3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚,加入豆腐花轻轻搅拌,加入牛肉,再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉,撒下香菜、葱,离火即成~.jpg  【煮东西的学问】1.煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开;2.煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行;3.煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美;4.煮面条时加一小汤匙食油,面条不会粘,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外;5.煮猪肚时,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。.jpg    【煲汤的小窍门】1.煲汤不宜时间太长,会破坏维生素;2.煲汤时,先大火,再中火、最后小火;3.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水;4.鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时左右;5.忌过早放盐,早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。  【家庭版香菇肉丝炒面】既简单味道也不错哦! 1.小白菜洗净、肉切丝、香菇切丝; 2.锅里烧开水下面,面要硬一点捞出,放冷水冲漓干备用;3.大火,先炒肉丝,加香菇,炒几下,加入白菜,炒变色,加面条炒几下,拌匀;4.改中火,加盐、胡椒粉、葱花少许味精炒匀即可。 【家常炒面】1.卷心菜切丝,葱切末;2.手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油;3.炒锅倒油,放入葱花然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。 【家庭简易酸辣粉】1.锅中倒油,放辣椒、花椒炒香;2.放入辣椒粉、花椒粉;3.炒匀后倒入开水煮片刻盛出;4.粉条提前用水泡软,然后煮熟,盛到碗中,与煮好的调料混合;5.接着调入酱油、醋、盐、鸡精;6.最后撒上香菜末、咸菜末、香葱碎及花生即可。 【如何做蛋包饭才好吃】1.将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀;2.热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间;3.迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。 【紫薯山药粥】1.山药和紫薯去皮切滚刀块;2.大米放入电饭锅,加适量水,开始熬粥;3.米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,熬至食材软糯,汤水粘稠,放入冰糖调匀即可。紫薯营养丰富具特殊保健功能,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,还含有大量花青素,有很好的防癌功效。 【三鲜馅饼】1.面粉加温水先用筷子扮成絮状,再揉成比较光滑的面团;2.馅料切末加盐,胡椒粉,少量酱油,一点油,放炒锅中火稍稍炒熟;3.把面团分成剂子,压扁,擀成获捏成中间稍厚的皮,放馅料,包成包子样,倒过来压扁,擀一擀;4.双面刷一点油,锅热转小火,放入饼,煎制两面焦黄就行啦。【DIY鲜肉小馄饨】1.猪腿肉打成肉末,生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里混合鸡蛋、盐、糖、生抽、耗油、葱末;2.将猪肉馅加入生姜水搅拌好,包好馄饨;3.锅里加水,下紫菜和虾皮煮沸;4.放馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调适量盐,撒葱花即可。  

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