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海带肉丁包子
包子馅材料：鲜海带750克，五花肉250克，姜粉适量，酱油适量，料酒适量，葱花少许，植物油适量，味精少许，盐适量
包子皮材料：中粉500克，麸皮50克，清水260克，即发干酵母一小勺
做法：
1、这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；
2、锅里放足够的水，烧开后放入海带；海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；放凉的海带捞出切碎；
4、海带收入调料盆里，放适量的酱油、少量的盐和味精；放入适量的植物油调匀；
5、五花肉切成小块，收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；
6、最后在肉馅里放适量的盐调匀；将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；
7、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；
8、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；
9、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；切成自己喜欢的大小剂子；
10、擀成皮，四边薄，中间稍厚；放入适量的海带，五花肉丁放在上面；
11、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；
冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。
