赛螃蟹的做法黄磊赛螃蟹的做法-爱华网

赛螃蟹

用料

适量净鱼肉适量鸡蛋。适量食用油适量盐适量醋适量姜适量淀粉适量料酒适量油水做法 1

鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。

鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。

锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。

另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟。

将蛋清鱼肉倒入锅中。

将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。

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