为了预防癌症，人们在日常生活中，釆取了许多防癌措施，其中，从饮食上预防是很重要的，防癌治癌食为先嘛！
但是，人们往往没有想到，吃防癌食物，却因烹调错误，防癌食物却成了致癌物。
红薯，又称番薯、山芋、地瓜、金薯、甘薯等。祖国医学认为，红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，滋肺肾，功同山药，久食益人，为长寿之食”。特别是红薯具有防癌抗癌作用，抑癌有效率为98.7％，高居各种水果蔬菜抑癌率之首。
红薯的营养价值极高，所含营养素非常均衡，含有大置的麦芽糖和葡萄糖，这是脑细胞最需要的营养。红薯含有大量的纤维素，可以预防和治疗便祕和结肠癌。
红薯含有大量粘液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
红薯所含粘液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉硬化卯发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止出现雀斑和老年斑；红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
红薯，是被世界公认的价廉味美、防癌抗癌、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。但是，烹调一定要得法，最好在家里自已蒸煮。若用植物油涂在红薯上高温烘烤，会产生苯并芘，一种苯与芘稠合而成的一类多环芳烃，是一种致癌物，对身体危害极大。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/346851/27454269096.html
更多阅读
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。红薯内物质有效防癌 众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心
拔丝红薯是一道美味可口的甜品，深受大家的喜欢。拔丝红薯营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素以及钙，铁，磷等多种矿物质。具有和血补中，宽肠通便，增强免疫功能，防癌抗癌等功效。下面小编就为大家介绍几款拔丝红薯的美味食谱吧。拔丝红
我们都知道癌症是一个很可怕的疾病，每年都有很多人死于癌症，而至今我们虽然医学技术不但的发展，但是还有许多癌症仍然是我们无法克服的。俗话说，治病不如防病。所以即使我们可能治疗不了一些病症，但是我们却可以预防这种疾病，下面我就给大
  红薯，又称白薯、番薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯滋味甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。那么吃红薯有什么好处呢?红薯对身体有什么好处呢?下面就告诉你吃红薯有什
  红薯叶的营养价值 现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁
爱华网