1. 300克面粉，里面加点盐，拌匀
2. 温水（比体温略高点）160克，一点点加水，成絮状（如图）
3. 揉成面团，表面抹油，装保鲜袋，温暖处醒面30分钟，醒面很重要，最少20分钟。
4. 按扁面团
5. 擀成片状
6. 表面多抹点油，双手伸到面皮下面，往外抻面，然后折叠
7. 如图卷起，边卷边抻
8. 按扁
9. 擀成饼
10. 锅里加油，温热时候烙饼，全程小火烙饼。
11. 定型后翻面烙（此时烙熟就是筋饼）
12. 一个鸡蛋，加适量葱花和盐搅拌好备用
13. 将蛋液如图倒在饼上
14. 盖锅盖2分钟
15. 蛋液定型，翻面
16. 烙熟就可以了
17. 如图切好
18. 里面的一层层
19. 装盘
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