以前去过一家在哈尔滨非常出名得韩国炸酱面，地道韩国人开的，人非常多，面非常好吃，价格也是从几年前12一碗，涨到了22一碗。我一直觉得吃得时候，我就知道，这个味道该怎么做，但是一直没有时间，这次突然想起了这韩国炸酱面，决定自己做一次！哈哈，美味极了，而且成本估计也就是一碗面钱吧，不过这可够好多人吃的啦！主料:五花肉肉馅250g 胡萝卜1个 土豆2个 洋葱1个 紫茄子1个 黄瓜丝适量 辅料:料酒2勺 盐0.5勺 油4勺 冰糖适量 春酱300g 味精1勺 白芝麻适量 韩国炸酱面的做法步骤1. 五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。2. 洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。
3. 所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没有入镜哦！嘿嘿！4. 锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子（因为比较容易熟）。出香味后，盛出备用。5. 锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。6. 加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。7. 加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊！8. 锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，可以尝一下，土豆软烂就可以啦，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠！9. 把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴！ 小贴士味精成分是谷氨酸钠，一定要在马上出锅的时候放哦！春酱是专门做韩式炸酱面的酱噢！有的超市会有，没有的话，可以淘宝买，也不贵！
来源：豆果
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