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茉莉花茶是绿茶吗？很多人都有这样的疑问，而要想回答这个问题，就需要了解茉莉花茶与绿茶是如何区分的，分清楚什么是茉莉花茶，什么是绿茶。下面就为大家介绍下。
茉莉花茶是绿茶吗
茉莉花茶是绿茶吗？答案是否定的。茉莉花茶不是绿茶，属于再加工茶。它的茶胚（即茉莉花茶使用的茶叶）多数以绿茶为多，少数也有用红茶和乌龙茶。
花茶与绿茶的区别
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。另外绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射的作用。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇，清爽宜人。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
花茶是采用香花与茶胚（绿茶）拌和窨制而成。广泛地说，它是绿茶的一种，是在绿茶的基础上增加了熏制工序，既保持了浓醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香。
花茶茶坯和绿茶两者的制作工艺是相同的，都是要经过杀青、揉捻、烘青的过程，因此有人认为花茶属于绿茶是有根据的。对于花茶和绿茶的区别，主要有以下四点。
1、经常饮用的绿茶大多是江浙一带的绿茶，而制作花茶茶坯的绿茶大多是福建的绿茶。因为福建绿茶的鲜爽度弱，但是比较醇和，容易吸收花香。
2、比起绿茶，茶坯的揉捻时间短。这样茶叶松散容易吸收花香。
3、烘青的时候火功不能太重。
茉莉花茶究竟属于什么茶？
我们知道茉莉花茶的制作过程中需要进行一段时间的吸香过程，这是制造茉莉花茶必不可少的。而我们通常购买的茉莉花茶多是茉莉花与绿茶之间进行吸香而制成的，所以大多数人都会认为茉莉花茶是属于绿茶这一类别的。但是，不尽然。其吸香过程并不是必须需要绿茶，其实红茶、青茶等茶叶也均可跟茉莉花茶进行吸香。所以，如果非要给茉莉花茶的定类别，那么茉莉花茶就属于花茶，花茶属于再加工茶。
茉莉花茶的功效
根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶的冲泡
特种茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯，水温80-90摄氏度为宜。
