家常荷兰豆的做法大全 荷兰豆怎么做好吃

 荷兰豆怎么做好吃

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　　蒜蓉荷兰豆

　　原料：荷兰豆250克红辣椒3根大蒜3瓣盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克);

　　1)荷兰豆两侧去筋，洗净后放入沸水中焯烫20秒钟，捞出后马上放入冷水中浸泡，凉透后捞出沥干备用;

　　2)红辣椒洗净后，斜切成片。大蒜去皮用压蒜器压成泥备用;

　　3)锅中倒入油，待油7成热时放入蒜泥煸炒出香味后，放入荷兰豆煸炒1分钟，放入红辣椒片再翻炒半分钟后，调入盐和味精，搅拌均匀后即可。

　　腊味荷兰豆

　　制作材料：荷兰豆150克、腊肠50克,盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克

　　1.将葱、姜洗净切成末待用;

　　2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用;

　　3.将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块;

　　4.腊肠切成0.3厘米厚的片;

　　5.荷兰豆与腊肠用开水氽熟。

　　6.坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

　　荷兰豆炒蟹柳

　　原料：荷兰豆半斤(撕去老茎，洗净)、蟹柳五根、红椒半个切丁

　　1.锅内添水烧开，下蟹柳稍氽烫捞起，切成小段

　　2.水倒掉，锅烧干，添油，下荷兰豆、红椒丁翻炒，待菜稍软后，加入蟹柳，调入盐，生抽，翻匀后，加少许鸡精起锅。

　　榄菜荷兰豆

　　材料：橄榄菜一匙、荷兰豆300克、蒜两瓣、油、盐少许

　　1、荷兰豆掐去两头的硬角，撕去老筋，洗净，蒜拍碎待用;

　　2、锅内放油，烧热，下蒜末炒香，倒入荷兰豆，迅速煸炒，待荷兰豆稍软，加入少许盐和橄榄菜;

　　3、继续翻炒到橄榄菜均匀沾在荷兰豆上，即可关火盛盘。荷兰豆虾球

　　原料:荷兰豆虾红椒

　　1)将活虾去头,去壳,开背去泥沙,放酒,盐.姜水,生粉拌匀腌一会

　　2)荷兰豆去边角,先焯水过凉

　　3)红椒切小三角型样子

　　4)起热油锅.先把入好味的虾在油锅里滑散,变色即捞出

　　5)另留少量油,把焯过的荷兰豆倒入翻炒几下,然后放入滑好油的虾球,红辣椒.一起稍颠翻一会.放盐,鸡精.勾薄芡即可以上盘啦

　　荷兰豆烧麦

　　原料：荷兰豆40节(100克)，肉末(猪肉末300克)，长葱半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，盐半小匙，芥末酱，酱油各少许。

　　1.荷兰豆去筋切成粗丝，分成12份。

　　2.长葱切成末，沾上山慈姑粉，与肉末混合，搅拌成肉酱，分成12份。

　　3.将1中切好的荷兰豆用2中做好的肉酱包好，放入涂了色拉油的耐热容器中(中间空开，呈放射状)。

　　4.将3中的耐热容器松松的包上一层保鲜膜，放入微波炉加热7至8分钟。根据个人喜好添加芥末、酱油即可。

　　荷兰豆鸡丁

　　用料：荷兰豆，鸡脯肉(准备一小块就足以)，辣椒、盐，鸡粉，水淀粉，料酒。

　　1.鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用。

　　2.荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用。家常菜谱

　　3.辣椒切小丁备用。

　　4.炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。

　　5.锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐，鸡粉调味炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出锅.

　　其实荷兰豆做的做法很多的，跟腊肉、培根、鸡肉、香肠、海鲜是很好的搭配。

　　个人推荐简单版“八珍豆腐”。做法很简单。

　　材料：盒装嫩豆腐、什锦海鲜(虾、蟹棒、海参、鱿鱼...具体的看你喜欢)、荷兰豆。

　　做法：什锦海鲜炒荷兰豆，勾芡，浇到嫩豆腐上即成(嫩豆腐可事先用开水烫一下，去除豆腥味)。

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