1.酵母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入颈背肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了
.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可
3.先把锅里加水，稍微加热一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅
烹饪技巧做发面面食，通常需要二次发酵。即揉匀成面团后先发酵至两倍大，排气造型后再经过发酵才开始蒸制。不过今天做的包子是一次发酵法。既简单又省时，而且效果也好。省去了一次发酵的时间和发酵后排气揉匀的步骤，这样直接法做出的包子更光滑。
菜品特色这道酱肉包直接把酱炸过，放入肉丁炒过，包成包子，蒸出的包子可以吃着大颗粒的肉丁，很过瘾。
爱华游记攻略配图  厦门中山路有什么特别好吃的 叶氏麻糍 鼓浪屿上最有名气的就是叶氏麻糍，以前每次去鼓浪屿总会带一堆回来，现在好了不用跑那么远了，在中山路每天都吃得到了。叶氏麻糍里面的馅有三种，都是甜食，但吃进
轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,最后一扫光。这是上海人都知道的吃小笼口诀!下面爱华网小编就带大家去寻找上海那些好吃的小笼汤包店。 上海好吃的小笼汤包店推荐1、佳家汤包(黄河路店) 一家很小的店，但是人却很多，冲着
灌汤包，无疑将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。今天爱华网小编就给大家介绍北京好吃的灌汤包都在哪里。 北京城里好吃的陕西风味灌汤包 小六汤包 人均30元左右 地址：(知春路店)知春路甲20号(
北京城里最不缺的就是好吃的包子了，除了那些老北京吃食的店里有包子以外，还有其他很多小店也有精彩的包子美食，正值年初，爱华网小编带大家盘点一下京城的包子铺。 北京最好吃的包子店1、鼎泰丰 推荐理由：这儿的包子5g的
小笼，上海最经典的小吃之一，大到五星酒店，小到街边小铺，都能“插一脚”，但是，味道究竟哪能?正不正宗?实在是让人头疼的问题。今天，爱华网小编就为大家搜罗出“上海滩最好吃的小笼店”， 仅供参考哦。 上海最好吃的小笼汤包店推荐：
爱华网