陕西蒜蘸面 【图文】陕西蒜蘸面的做法

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二伏吃面，友情推荐--【陕西蒜蘸面】帅帅小厨 菜谱   日志   话题 发表于2012-07-22 “陕西面食花样繁多，陕西面食的特点是：粗狂，豪爽，但是豪放中却不失细腻，简单中却不乏美味。陕西有名的“油泼面”就是经典代表之一，不仅陕西人爱吃，好多外地人甚至外国人在来一碗热气腾腾的“油泼面”之后也直竖大拇指。   但是炎炎夏日“油泼面”有点重口味啊。大家除了吃凉面外，我也把陕西的“蒜蘸面”推荐给大家，在炎炎夏日同样美味。陕西人吃面和陕西人的性格一样：直来直去，只要好吃，什么都是浮云。   同陕西人爱吃辣除了辣椒一样，大蒜也是餐桌上必不可少的“一道菜”今天给大家介绍的“蒜蘸面”就是用简单的大蒜做作料，再配上豪放的面，就成就了陕西人极为钟情的“蒜蘸面”。原料简单，做法更简单，吃上去却不简单......... 来尝尝陕西的[蒜蘸面]吧。” 收起主料 面粉 (300g) 大蒜 (适量) 辅料 青菜 (200g) 水 (适量) 厨具煮锅 分类小吃 主食 中辣 煮 半小时 简单难度 1、面粉中加少许盐和成面团，醒30分钟揉面揉光。（可以多醒一会，多揉几遍） 2、面团擀开， 3、再卷起用刀切开 4、用刀把面饼切成面片。 5、锅中做水下入面片和适量青菜。 6、捞出加面汤盛入盆中。 蘸汁做法1、蒜捣成泥备用。 2、碗中倒入蒜泥和辣椒面，再加少许盐。 3、油勺中热油加少许花椒。 4、油热略微凉一下泼入碗中，捡去花椒。 5、根据个人口味再加生抽和醋味精即可。 蘸着吃

小窍门：

陕西蒜蘸面 【图文】陕西蒜蘸面的做法
提示：1、面条如果自己不会整，可以买来饺子皮，稍微赶一下效果也不错。
2、蒜一定要油泼才香。
3、面条盛入盆中要浇上适量面汤防止粘连。
希望大家喜欢  
陕西蒜蘸面 

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