草菇的营养价值及功效
草菇性凉味甘，具有补脾益气，强身，清暑热等功效，是一种非常营养的野生食用菌，也是世界上第三大栽培食用菌 ，下面就来了解一下草菇的草菇的营养价值及功效。
1、草菇的营养成分
草菇是一种腐生性真菌，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。每100克鲜菇含量高达158一206毫克，远远超过一般蔬菜的维生素含量。草菇还含有多糖和异构蛋白，经常食用可增强人体的免疫能力，降低胆固醇和高血压，并能预防癌症。
每100克草菇（可食用部位）中所含营养素 热量千卡 23 硫胺素毫克 .08 钙毫克 17 蛋白质克 2.7 核黄素毫克 0.34 镁毫克 21 脂肪克 0.2 烟酸毫克 8 铁毫克 1.3 碳水化合物克 2.7 维生素毫克 0 锰毫克 0.09 膳食纤维克 1.6 维生素毫克 0.4 锌毫克 0.6 维生素微克 0 胆固醇毫克 0 铜毫克 0.4 胡罗卜素微克 0.5 钾毫克 179 磷毫克 33 视黄醇当量微克 92.3 钠毫克 73 硒微克 0.02
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