红枣焖羊肉
原料：羊肉（最后是后腿肉）、红枣、大葱、蒜、姜、花椒、大料、白胡椒粒、小茴香、孜然、香葱、剁椒酱
做法：
1、羊肉温水洗净控干水分，切成大块；
2、羊肉凉水下锅，水开焯出血沫；
4、将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用；
5、锅内放入少许油，油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒；
6、出香味放入葱姜蒜继续煸炒；
7、倒入剁椒酱（可以根据个人口味，少放或者不放）；
8、剁椒酱炒出香味；
9、放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然；
10、倒入开水大火烧开，转小火，加入盐、白糖、葡萄酒、老抽、炖40分钟；
11、加入小枣，炖10分钟出锅即可出锅。
白菜冻豆腐炖羊肉桃园/原文/2011-02-11/人看过人数：3人份； 准备时间：15分钟； 烹饪时间：<90分钟白菜冻豆腐炖羊肉的营养信息适宜：气虚质；湿热质；阴虚质；平和质主料：羊腿1只辅料：冻豆腐1块；大白菜适量调料：食盐适量；葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；料酒2
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