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第一章：每天挠头10分钟 健康又长寿
第二章：跟着谚语学用姜
第三章：儒家养生观
编者按：头为诸阳之会，常挠头可以按摩头部穴位，促进头部血液循环，起到提神醒脑，延缓衰老，让人耳充目明。正如古语有云“日挠五百不嫌多” 。想要长寿，延缓衰老是关键，那么延缓衰老的方法有哪些呢？
每天挠头10分钟 健康又长寿
《素问·脉要精微论》中说：“诸阳之神气皆上会于头，诸髓之精气皆上聚于脑”古人认为，“头为精明之府”、“脑为元神之府”头部有很多人体重要穴位，如前额有印堂、阳白、头顶有百会、四神聪、上星、枕后有风池、风府、哑门、玉枕、两侧有太阳、率谷、天冲、浮白等穴位。这些穴位不仅是治疗疾病的常选穴位，也是重要的养生穴位。
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中医认为，“头为诸阳之会”，头部按摩，可使气血经络通畅，促进大脑的血液循环，促进神经系统的兴奋;能增加大脑的供血量，不仅能起到醒脑提神的作用，而且还能延缓脑细胞衰老，增强记忆力，使人耳聪目明。古人发明了一种挠头以刺激穴位从而延年益寿的方法，以双手十指抓、挠、按、压头部，由前额达于头顶，向后到颈项，最后是头部两侧。每天晨起、午休后、晚上睡觉前各进行1次，每次抓挠10分钟。古人认为，这是一种保养人体精、气、神的最简便易行的方法，并称此法“日挠五百不嫌多”。
古代中国人曾经用霉豆腐治病
名目繁多的抗生素今天已是医院、药房乃至家庭常备的药物。曾几何时那些猖獗的不可一世的链球菌、结核菌等病菌所引起的细菌性肺炎、脑膜炎、肺结核等疾病还被人们看成必死无疑的不治之症。自从抗生素问世后，在那些濒死的病人身上出现了“药到病除”的奇迹，把许多病人从死神身边抢救了回来。
和许多其他药物一样，抗生素的使用比它的发现要早得多。也就是说在人们还未认识它的真实面目之前，就已经懂得利用它了。早在两千多年前我国汉朝，人们就懂得用豆腐上的霉来治疗皮肤上的疮疖。距今一千年前，北魏贾思勰的《齐民要术》记载治疗腹泻、下利的神曲，三百多年前《天工开物》中提到的丹曲，就是最早的抗生素药物了。
在今天，抗生素不但被广泛地用来杀菌治病，还可以用作家禽和家畜的饲料添加剂，减少家禽和家畜的疾病，刺激家畜长大长肥。
