爱华网热干面：热干面的做法,热干面怎么做好吃,热干面的家常做法
热干面是我们湖北最受欢迎的早餐~在早点摊上都可以看到它的身影，如果长时间没有吃，还会特别的想念哈~记得以前每次吃，喜欢看着老板作料一样样的加，那动作娴熟的很，一碗面烫好到调味的时间不会超过1分钟现在各种原料的成本高了，一碗热干面的价格也飙涨，可是味道却不如从前了制作起来其实很简单，味道好不好和芝麻酱很有关系哈一定要那种很纯的芝麻酱哈，那样才地道~
热干面怎么吃 热干面的做法,热干面怎么做好吃,热干面的家常做法——食材
普通面粉：500g
油：适量
盐：适量
芝麻酱：适量
辣酱：适量
葱：适量
酱油：适量
味精：适量
食用碱：3g
水：220g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
热干面怎么吃 热干面的做法,热干面怎么做好吃,热干面的家常做法——步骤
1、
首先来制作碱面条吧~在500g面粉里加入3~4g的食用碱，再慢慢加入水和成较干的面团
2、
用压面机压成一张张面皮
3、
再接着压出细圆面条~
4、
锅里水烧开后，将压好的面条放入，煮到七成熟即可
5、
捞出装入到沥筛里面
6、
趁热马上倒入香油在面条上，用筷子抖匀，让每根面条沾上油即可
7、
这样面条就制作好了，要吃的时候下就可以了~
8、
锅内水烧开，下入掸好的面条，稍微烫滚就可以了（面条之前就是半熟的了）
9、
盛到碗里，加入调料（盐，味精，酱油，胡椒粉，芝麻酱，辣酱，醋）可以根据自己的口味添加哈
10、
最后撒上葱花就可以拌着吃了（如果有那种辣萝卜丁就更完美了）
热干面怎么吃 热干面的做法,热干面怎么做好吃,热干面的家常做法——小贴士
和面的时候水慢慢的加，尽量和的干一些掸好的面条随吃随下，还可以装进保鲜盒进冰箱冷藏，可以存放两三天的时间
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