清脂排毒蔬菜 99道黑木耳快手菜帮你排毒！

雾霾少了，心情也变得舒坦。但是朋友们别忘了清理已经吸进去的......记得多吃点用黑木耳做的健康食谱。黑木耳中含有一种植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然滋补剂。这种胶质还可把残留在人体肠道内的杂质及无意中吃下的沙石、金属屑等异物吸附集中并排出体外，从而起到清胃洗肠的作用。

-凉拌剁椒黑木耳-

减肥排毒

by 文怡

用料

主料：黑木耳(干)10朵

辅料：剁椒30克、调料食盐1克、味精1克、葱2根、姜1小块、蒜2瓣、生抽15毫升、香醋15毫升、香油3毫升、白芝麻适量、白糖5克、胡椒粉(白)1克

1.将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿

2.锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用

3.青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中

4.调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。）

养肾祛斑

by 籁籁的博客

用料

主料：黑木耳适量、西红柿1个、鸡蛋3个

调料：食盐5克、葱5克、老抽2克、蚝油2克、白砂糖2克、植物油适量

1.黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用

2.番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用

3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃

4.锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌

-黑木耳炒长角豆-

清火疗疹

by 坨坨妈

用料

1.长豆角掐成长短均等的小段，洗净备用

2.黑木耳用温水泡发好，洗去砂，摘干净尾部

3.炒锅倒入适量的油，油温至十成热时，下入长豆角和木耳，爆炒

4.炒至长豆角变绿时，放一勺半盐，加半碗水，盖上锅盖煮约五分钟，至水份差不多收干时放少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可起锅装盘了

-洋葱黑木耳炒肉-

补钙补血

by 路口旁边

用料

1.准备洋葱，黑木耳，熟五花肉。

2.上油锅，下葱姜。

3.下五花肉翻炒。

4.下黑木耳翻炒。

5.下洋葱翻炒。

6.放入盐、蚝油调味出锅。

-黑木耳红枣汤-

补血健脑

by 风中彩虹

用料

1.先将猪里脊肉洗净切成丝

2.将黑木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝；枣洗净切成两半，去掉枣核

3.锅中放水，把猪里脊肉丝、黑木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中

4.加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟

5.用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可

-黑木耳拌西芹-

排毒降压

by 月亮晶晶

用料

1.压缩有机黑木耳，拆开袋子，咪咪小一块，大概只有3厘米*6厘米大小

2.冷水泡发，漂洗干净，摘去根部

3.西芹洗净掰开，取一根，左手按住，右手持刨刀按着刮去表面一层老茎

4.锅中水烧开水，放入西芹焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水

5.焯西芹的水烧开，把黑木耳放入煮两三分钟，捞出浸入冰水

6.黑木耳凉透，取出撕成小朵。沥干水份备用

7.西芹捞出沥干水份，斜切成小段

8.处理好的黑木耳和西芹放入大盆中

9.切点蒜末。生抽、香醋各1.5匙，香油、油辣子各1小匙。蜂蜜半匙拌匀成调味汁

10.把调味汁倒入大盆中，拌匀即可。夏天入冰箱冷藏后食用

-西兰花拌黑木耳-

明目排毒

by 圆猪猪

用料

1.干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，切成小块状。西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。（图1）

2.将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用（图2）

3.锅内注入清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，（图3）捞起立即放入凉开水中浸泡。（图6）

4.再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。（图4-5）

5.将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，排放入碗内，再将酱汁淋在表面即可（图7）

-蒜泥黑木耳-

排毒助消化

by tony小屋

用料

1.黑木耳提前泡发好；大蒜剥好后用刀背拍碎

2.大蒜切成蒜泥；胡萝卜刨丝

3.锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳；锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水

4.把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温；滤干水分，装盘；放点苹果醋

5.放入生抽；撒上蒜泥；锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了

-黑木耳爆腰花-

清热去火

by Nicole

用料

1.猪腰洗净，切成两半，去掉白膜

2.切块后，再切成腰花

3.锅中加水，放入姜片，加入少许料酒

4.水烧开后放入腰花

5.腰花变色后即可捞出，沥干水分待用

6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香

7.放入焯烫好的腰花

8.翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳

9.翻炒三分钟，放入切块的青红椒

10.炒匀后，加少许盐

11.加入适量鸡精

12.加少许生抽，翻炒均匀即可

-黑木耳鸡肝汤-

强身健体

by 凌尒尒

用料

1.准备工作：黑木耳提前2小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒

2.虾头（南瓜鲜虾炒饭里剥虾仁剩下的）的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用

3.取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了

4.加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用

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