韩国泡菜鳕鱼锅
原料:鳕鱼,泡菜
配料:葱,蒜,银耳,裙带菜,韩国辣椒酱,香油,肉汤(或浓汤宝)
步骤:
1,鳕鱼用少许酒、胡椒粉、盐腌15分钟。
2,泡发一些银耳、裙带菜,如果不想放这些东西也没关系。
3,葱切段、蒜切片。
4,泡菜切段,泡菜汁千万不要扔掉;感谢songlihua1961特意从延边带过来,潘潘猫又特意给我送来的泡菜,成就了这样味的一道菜。
5,腌好的鳕鱼去骨、去皮、切大块,在鳕鱼上均匀地拍薄薄一层淀粉。
6,锅中倒一些油,放入鳕鱼块,一面煎得略微金黄,翻过来煎另外一面,鱼煎好备用。
7,另取一只炒锅,倒入一些油,放入蒜片炒香。
8,将泡菜倒入锅中翻炒。
9,把鳕鱼块倒入锅中。
10,将泡菜汁倒入。
11,加足量高汤完美没过菜,或者省事一些,加足量水,用一些浓汤宝,尤其是牛肉浓汤宝才好。
12,加一些韩国辣椒酱,然后以中火炖15分钟。
13,加入银耳和裙带菜再炖5分钟。
14,将切好的葱段倒入锅中。
15,加少许香油即可。
胖星儿特别说明:
·无论泡菜,还是浓汤宝、辣椒酱,都有一些盐,所以这道菜不需要放盐了。