九转大肠 九转大肠14P


材料:整根猪熟直肠约500克,调料:料酒,酱油(红烧汁),白糖,香菜末,砂仁面,肉桂面,葱末,姜末,花椒油,史云生原汁上汤(没有用高汤代替)300毫升适量


九转大肠的做法
1、准备原料
2、熟猪大肠一切为二段,细一点肠段套入粗肠段中,我借助筷子等工具。


3、套好的大肠,这不是玉食本人买的,摸样不好看。
4、顶刀切成3厘米高的墩,葱姜切片,香菜切沫(辣椒没有本来是做辣大肠,想吃的人没回家吃饭,就改做非辣的红烧。


5、锅中加入少许油,放白糖炒出红色。
6、加入葱姜片和少许红烧汁炒香。


7、加入大肠翻炒均匀。
8、加入300毫升高汤。


9、下火煨(火靠)收汁。
10、汤、肠呈金红色撒上砂仁面肉桂面出锅。

九转大肠 九转大肠14P

11、汤汁浓郁诱人食欲。


12、成盘、撒上香菜沫即可,真的让人馋涎欲滴,我做成个吃了,一人一份,哈,管了不管饱。

  

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