干锅羊肉
【材料】辣椒，花椒姜末蒜末葱花羊肉。
【步骤】锅里放少许油（照理说干锅应该是不放油的就这么干炒，不过想想还是用油煸过的辣椒什么的最香，还是放了一点油）下辣椒花椒姜末蒜末煸香（图片里的辣椒太少了，后来又加了好多）然后放蔬菜（这次我用的是芹菜，没有买到蒜薹）炒出水分后加羊肉进去翻炒，迅速喷料酒加少许盐花椒面孜然胡椒粉酱油砂糖试味后觉得味道还不够，又加了一勺辣椒酱和少许甜面酱增辣增香这时味道就很像我在上海吃过得了，继续翻炒至水分收干，汤汁都吸入羊肉，就可洒上葱花翻匀装盘。
干面酱是家庭常用面酱的一种，根据材料的不同也分为很多种，下面小编就为您介绍几种家常干面酱的做法。 1.虾米干面酱的做法 材料：虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1/3罐，萝卜干3两，水1又1/2杯。
哈尔滨压锅菜嘎巴锅菜酱配方《一号压锅酱:》口味特点 带有浓郁的大豆香和轻微的辣味。原料 十三香1袋（45克/袋），香其酱1千克，蚝油200克，鸡汁20克，辣妹子酱25克，大豆油100克。制作 锅内放入大豆油，烧至四成热时，放入剩余的原料，小火煸炒
亮点：用一款很香的自制酱料给豆腐结入味，既素又香，带底火上桌，适合秋冬季节推出。当地的这种干豆腐确实不错。此菜中的香锅酱口味很好，成菜会很好吃，但有一个问题是，这种酱料的成本很高，甚至要高于主料，有些“本末倒置”的感觉。菜师傅回
干锅羊肉干锅羊肉 【材料】辣椒，花椒姜末蒜末葱花羊肉。 【步骤】锅里放少许油（照理说干锅应该是不放油的就这么干炒，不过想想还是用油煸过的辣椒什么的最香，还是放了一点油）下辣椒花椒姜末蒜末煸香（图片里的辣椒太少了，后来又加了好多
东北蘑菇酱的做法 原料：松蘑，葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁做法：1）松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁2）锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟3）加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮
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