奶酪包
配方：
A：高筋粉 1000克
砂糖 160克
盐 12克
酵母 15克
B：鸡蛋 120克
牛奶 500克
C：黄油 80克
奶酪 80克
奶粉 40克
2
馅料：
奶酪 500克
糖粉 100克
步骤1、将A倒入面缸中以慢速拌匀。
2、加入B，先以慢速拌匀，再用快速打至基本扩展状态，拉扯面团具有一定的筋度。
3、加入软化的黄油和奶酪，搅拌至完全扩展状态，面团拉出薄膜状态。
4、将打好的面团溜圆放置烤盘上，盖上面包纸，室温醒发40分钟左右，发至原来体积的1-1.5倍大小。
5、把醒发好的面团分割成350克/个，溜圆，放在磨具中间，送入醒发箱以湿度80%、温度37℃醒发30--40分钟，发至原体积的2倍大小。
6、表面刷上蛋液，入炉，以200/180℃温度烤16分钟左右，表面呈金黄色出炉。
7、待面包冷却后，中间切开，抹上奶酪馅，然后一分为四，在切开的面上继续抹上奶酪馅，然后沾上奶粉即可。
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