玉竹沙参炖老鸭汤功效玉竹沙参炖老鸭-爱华网

玉竹沙参炖老鸭

1、准备玉竹、沙参，清洗干净

2、玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右

3、老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用

4、将老鸭、玉竹、沙参放入炖锅，加清水

5、最好有盖上的炖锅，隔水炖3小时以上

6、加枸杞子、食盐炖5分钟即可，可以用勺子撇掉多余的油

7、汤汁清澈，有淡淡的清甜回味，玉竹和沙参没有特别的中药气味，所以对老鸭汤本身不会有口感上的干扰，反而有股玉竹的清新感，喉咙非常舒服的感受，喝汤吃肉两不误

如何炖酸萝卜老鸭汤酸萝卜老鸭汤

主料：；老鸭(半只)辅料：；新鲜白萝卜(半根)厨具：无1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要

　　用料：　　老鸭一只（约1000g），金华火腿1小块（50g），笋干100g，大葱白两根，料酒2汤匙，盐1茶匙，厚姜片4片　　　　做法：　　1、老鸭洗净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血末出净，捞出老鸭，用温水冲洗干净。　　2、金华火腿切薄

　　菜谱名称  沙参玉竹老鸭汤　　　　所属菜系  粤菜　　　　所属类型  亲亲靓汤　　　　基本特点  滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后

 　　食材：　　老鸭800克、山药300克、大枣20克、枸杞5克、党参2克、当归15克、百合10克、莲子5克、芡实10克、白果10克、生姜30克　　做法　　1. 鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出鸭肉块，用

制作材料：　　活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。　　老鸭汤的特色：汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。　　教您老鸭汤怎么做，如何做老鸭汤　　1.将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、