卤蛋的方法有很多，这种卤蛋的方法是兔兔认为比较简单的，就是乡巴佬卤蛋。特别的在于是没有用水，是用啤酒和一些调料卤出来的。卤料也很简单，家里最常用的五香粉或者十三香。可以用鸡蛋，也可以卤鹌鹑蛋。
材料：鸡蛋6个，啤酒1厅，生抽15ml，老抽15ml，白糖10ml，盐3克，卤料5ml。
做法：1.鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2.鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。3.加入糖。4.加入生抽和老抽。5.加入一点卤料。6.汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。7.改小火煮20分钟-30分钟。8.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
小贴士：1.啤酒的牌子没有固定的，也可以选用黑啤。2.中火煮开后，可以尝一下料汁，酌情再添加，料汁最好味道重一点这样鸡蛋才能入味。3.卤料可以用五香粉，也可以用十三香之类的。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/348051/230204321643.html
更多阅读
铁蛋是台北淡水县的著名小吃，相传是一个卖卤蛋的人由于生意不好，于是将卤蛋不断地回锅，卤好的蛋被海风一直吹着，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋。卤蛋看似简单，可要反反复复煮8-10次，一定要有耐心哦！
日式溏心卤蛋的做法爱华阅读配图 用料： 6个，味
  冰糖啤酒卤蛋怎么做?鸡蛋的营养价值是什么?鸡蛋味甘性平，滋阴润燥，好吃又营养，而且对神经系统和身体发育有很大的作用，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋黄中的卵磷脂对肝细胞的再生有促进作用。鸡蛋可蒸、可煮、可
啤酒卤蛋的做法爱华阅读配图 鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽
  主料:鸡蛋6个 辅料:可乐1罐 老抽1大勺 花椒20粒 盐2小勺 清水适量 可乐卤蛋的做法步骤 1. 把鸡蛋用清水清洗干净，放进蒸锅，水开后转小火10分钟关火取出。 2. 把取出的鸡蛋放入凉水中，经过凉水浸泡蛋壳很容易
爱华网