肉末蒸口蘑，最大量地保留了口蘑的营养，肉末的肉质鲜嫩，加上浇上汁儿，味道更加鲜美。
原材料：
【主料】：口蘑八个、猪肉150克
【配料】：枸杞八粒、鸡蛋清少许、玉米淀粉少许、水淀粉少许
【调料】：生姜一小块、小葱四颗、大蒜瓣两瓣、生抽少许、蚝油适量、盐适量、香油适量
口蘑洗净，掏出里面的口蘑肉
用加了盐和生抽的水将口蘑腌制半小时，使其入味
生姜、大蒜、小葱切成末
掏出的口蘑肉切成末
猪肉剁成肉末
将肉末、口蘑末、葱姜蒜末放一起，加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀
将肉末装入口蘑里，中间的一个团成大肉团子，摆好盘
装点上枸杞，放入锅中蒸40分钟左右
将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开，加上适量蚝油，少许水淀粉，调好汁
撒上葱花，将汁儿淋在肉末口蘑上，营养美味的肉末蒸口蘑就做好了
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