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　　美国大厨Douglas Keane说他之所以开始自制豆腐，是因为发现如今很多客人都不吃甜品。“谁让大家在一系列的鹅肝、牛排、主菜以及奶酪的疲劳轰炸后变得毫无食欲了呢。”Douglas Keane无奈地说。　　其实不少餐厅已经发现这样的问

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香港，中西文化交汇的地方，美食和购物的天堂。他们的菜式以粤菜作为根基，揉合了西菜的食材、调味和烹调的方式，大胆创造出有香港地方特色的粤菜。本文精选近年来热卖的港式粤菜，并且由红餐智库提供支持，首次公开近百道港式粤菜的配方

避风塘咸蹄髈类别：家常菜,热菜 | 烹饪方式：炸 | 难度：容易 | 时间：20分钟准备材料：蹄髈,面包糠,椰丝,蒜末,盐,葱,姜,花椒,油菜谱特色：来自上海新农村陈辉的大厨食谱：蹄髈是江南一带对猪蹄的叫法。蹄髈的一般做法是将猪蹄放在水中，放入