爱华网学营养、、找熊苗【熊苗营养教育中心】健康频道：一日，跟朋友说起吃饭这事儿，我问他：“你会吃饭吗?”，他立刻用惊异的眼光看着我反问道：“谁不会吃饭啊?”然后我笑着问他：“那你知道你一日三餐该吃些什么吗?什么时候吃?吃多少?”“这个……还有这么多讲究?”显然，我的这位朋友也是持吃饭是件简单事的观点的人。实在是大错特错，吃饭并不是我们想象得那么简单，要学会吃饭，先学习下面的知识吧。
一、食有时
中国人习惯一日三餐，这是很科学的饮食之道，这样做既可以满足身体所需的营养素和能量，又可以提高蛋白质等营养物质的消化率和吸收率，对生物钟的调节、大脑和消化器官的健康都是有益的。但是，随着生活节奏的加快和生活压力的增大，不吃早餐的人比比皆是，结果常常因为没吃早餐而导致工作时精力不足，整天疲惫乏力，精神不易集中，严重者还会头晕恶心，免疫力也会逐渐下降。很多人吃饭的时间越来越没有规律，两餐间隔的时间要么过长，要么过短，往往不是让自己处于高度的饥饿感中，就是让自己的消化器官得不到休息，结果可想而知，既伤身又伤神。考虑到一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐之间的间隔时间以4～5小时较为适宜，如果延长至5～6小时也是可以的。
小贴士：
起床后半小时吃早餐最为适宜，此时旺盛的食欲可以让你及时补充上午所需的营养物质，让你一天都神采奕奕。
二、食有量
俗话说：“早吃好，午吃饱，晚吃少。”可是多少才是好、饱、少呢?一般而言，一日三餐的热量分配如下：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。按食量分配的话，早、中、晚三餐的比例应为3∶4∶3。由于每个人在生活习惯、职业和年龄上有一定的差异，这个比例可以适当加以调整。
一日三餐的食物不仅要保证数量，还要保证质量。优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，一样都不能少。每天均衡摄入谷物、肉类、蛋奶、水果和蔬菜类食物可以为我们的身体提供足够的营养素和能量。
三、吃好早餐的学问
食物种类要丰富：一日之计在于晨，丰盛的早餐是美好一天的开始。做到荤素搭配，粗细搭配，一顿营养充足的早餐应该包括馒头、包子、面包、粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等含有优质蛋白质的食物，新鲜的蔬菜和水果也不可少。
干稀搭配，柔软适口：早晨，我们刚刚从睡梦中醒来，身体的各个器官和组织还处于呆滞状态，面对食物会表现出食欲不振，胃口不佳。如果准备的早餐是过于油腻、干硬和刺激的食物，会使人感觉难以下咽，吃进胃里容易引起消化不良。馄饨、汤面、豆浆、牛奶、米粥等温和绵软的食物，都是早餐不错的选择。
清爽温热宜暖胃：我们的身体喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养等的运送才会通畅。早晨如果选择生冷食物，就会伤到我们的胃气，原本处于收缩状态的神经、肌肉和血管因为生冷食物会更加挛缩，血流也会不通畅。如果习惯了早晨喝冰牛奶、冰果汁、冰咖啡，慢慢的你就会发现，自己的皮肤越来越差，喉咙好像隐隐有痰，三天两头感冒，大便变稀，这都是生冷食物在作怪。早上起床，喝一杯热热的豆浆或是牛奶、芝麻糊、燕麦片都很好，这些食物可以帮助我们调养胃气。
维生素不可少：我们的早餐大多是由豆浆、油条、包子、粥、牛奶、面包组成的，常常忽视了蔬菜和水果。它们不必多，却也必不可少，这是因为膳食纤维和水溶性维生素大部分要靠蔬菜和水果来提供。白菜、卷心菜、胡萝卜、苹果都是适合早餐食用的食物。
早餐推荐食物
◇富含碳水化合物的食物：馒头、花卷、包子、面包、燕麦。
◇富含蛋白质的食物：牛奶、鸡蛋、猪肉、鸡肉、牛肉、豆浆。
◇富含维生素的食物：白菜、番茄、苹果、各种鲜榨蔬菜汁和水果汁。
