海蟹什么时候最肥?
一般中秋前后的海蟹就已经很肥了,但海蟹刚上市时会比较贵,所以十一来吃,是个不错的选择,价格会稍稳定些。农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳。你大可以根据这些时间去吃海蟹啦,肯定能给你满满的幸福。
我们常吃的海蟹其实就是梭子蟹,梭子蟹肥厚鲜香,是极品美食。但是怎么挑到最肥的海蟹?将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,www.aIhUaU.com手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿,腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满。
海蟹什么时候吃最好?
一般来说,秋天是吃蟹的好季节,俗话说得好,“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”这就告诉了我们,在每年的9、10月份,秋风阵阵的时候,是吃海蟹的最佳时机。其中9月份以吃母蟹为佳,10月份以吃公蟹为佳。
还有另外一种说法是,春季吃海蟹更肥美。在许多沿海地区的居民都喜欢在春季吃海蟹,觉得这时候的海蟹滋味更加鲜美。从这里我们可以知道,春季也是吃海蟹的好时机。饮食常识
为什么同是海蟹,有人说秋季吃,有人说春季吃呢?其实这与海蟹的品种和生活的地域有很大关系。不同的海蟹产卵期有所不同,加上各地的气候和水质环境都不同,使得它们的产卵时间也不一,有的在初春时节,有的则在金秋时节。
这也就告诉我们,不同的蟹种,食用的最佳时机也是不同的,具体的时间要视海蟹的品种以及所分布的区域而定。
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