带鱼是最常见的鱼类，因刺少肉嫩深受人们喜爱。带鱼的营养丰富，含高蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。带鱼可降低胆固醇、预防高血压、保护心血管等功效。
原料：带鱼段、蒜末、香葱末、姜末、盐、花椒、料酒、 豆瓣酱、 米醋、酱油、 白糖、面粉。
做法：
1、带鱼段去内脏，洗净，放入碗中，撒入适量盐、花椒，淋入料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。豆瓣酱剁碎备用。腌制好的带鱼表面的水分拿厨房纸吸干，拍一层薄薄的面粉。锅中放油，烧到7、8成热时，放入拍了粉的带鱼块。
2、炸到两面金黄色后捞出。 另起锅，放适量油，放花椒，再放入葱姜蒜末一起爆香。
糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好。外焦里嫩的糖醋里脊――工具/原料猪里脊 300g蛋清 1只水淀粉 70ml盐 1茶匙（5g）白砂糖 2汤匙（30g）香醋 2汤匙（30ml）姜 1茶匙（5g）大葱 1茶匙（5g 切成葱花）油 5000ml（实耗20ml）绍酒 1汤匙（15ml）外焦里嫩的
吃腻了各种油炸的，香煎的，糖醋的，红烧的带鱼吗？那好，今天就换种口味，试试外酥里嫩，微酸微甜，咸香不腻的茄汁带鱼吧~ 有的朋友跟我说，做带面糊的东西再加工就容易掉皮或者回软，其实只要注意几点，面糊裹那里不但不掉皮，而且还酥酥的，不会马上回
外焦里嫩，吃了还想吃的——香豆腐 2013-03-18 06:52:31 现在家附近的菜场越来越热闹了，卖东西的也越来越多了，可能是天气暖了的吧。 上周去买菜回来，路过一个街边摊，是流动车那种，挂着一个很大的牌子，上
今天这个菜我是改变了一下，把茄盒的肉馅换成了虾，感觉和茄子的清香更配，而且比较清淡，适合这个操蛋的夏天，再浇上一些鱼香汁，真正的好味道，大家回头试试。 后记： 茄子很嫩，炸一下就可以了，片不要切太厚 虾胶里边可以放一些肥
干炸里脊是现在最流行的一种街边小吃，很多人都喜欢这种外酥里嫩的干炸里脊肉，里脊的味道非常鲜美，口感也非常的棒，那么大家知道干炸里脊的做法吗?干炸里脊怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下干炸里脊的家常做法吧。 干炸里
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