今天打开冰箱冷冻格一看
晕，竟然还有几只鸡翅，都忘记了
是上个星期买的
刚好家里还有卤水料
也刚好前两天又看到卤鸡翅的做法
那今天就做卤鸡翅吧
这种做法我是第一次做的，因为炒糖色
真的从我会做饭以来我真没用过炒糖的方法来做的
因为，我怕炒糖，我怕会炒焦
也不知道为什么我总认为炒糖是一种很危险的做法
哈哈，老是想着会炒得冒烟，起大火怎么办
所以从来都没做过
今天我看这个帖是用炒糖色的方法
决定试一试，凡事有第一次
所以炒糖时，我把火开得最小，不管上不上色了
老想着会冒烟，赶紧把鸡翅倒进去再说
呵呵，所以炒不出什么糖色，最后煮的时候还是加了点老抽调色
不过味道不错啦。......
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P1：卤水料
P2：取一小撮出来
P3：取一小撮卤水料用茶袋装好、鸡翅、姜片
P4：锅里倒油，再加2勺糖炒
P5：倒入鸡翅炒
P6：加入水末过鸡翅，还有加入一茶袋卤水料
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P1：水开后再加入适量的老抽
P2：调味，收干汁就好
卤鸡翅
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来自师傅邝央的卤鸡翅
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