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中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有 4700 多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶。各国茶文化各不相同，各有千秋。关于茶的品法、效用也流传着各种说法，哪些才是真相？
有时，我们会把吉安白茶当白茶，乌龙茶当绿茶。这些，都是一些经常犯的小常识错误。关于茶叶，不得不说的 20 大真相，纠正我们所认识的 ' 茶 '。
1头泡茶的泡沫有害真相：假的
解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层 ' 泡沫 '，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：' 焕如积雪，晔若春敷 '。
2浓茶解酒
解释：有人认为，酒后喝浓茶，有 ' 醒酒 ' 作用，这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶 ; 对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
3' 纯料 ' 的普洱完全没有经过拼配
解释：普洱茶的 ' 拼配 ' 概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。很多人提到的 ' 纯料 '，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为 ' 纯料 ' 的普洱茶完全没有经过拼配。
4洗茶是为了洗茶尘
解释：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，' 洗茶 ' 的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为 ' 醒茶 '、' 润茶 ' 或 ' 温茶 '。
5老铁需要定期复焙
解释：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。
6剩茶留在壶里有助于养壶
解释：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。
7紫砂壶不宜泡绿茶
真相：真的
解释：名优绿茶冲泡时水温较低，在 85 度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。
8洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖
解释：中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。
9' 安吉白茶 ' 是白茶
解释：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的 ' 安吉白茶 ' 茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。
10西湖龙井都是绿色
解释：消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于：口感：回味甘甜；香味：独特的豆香；泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。
以上为关于茶的20个真相的上半部分，看看爱喝茶的你知道多少呢？同时，下半部分更加精彩，敬请期待哦！
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