爱华网
汆豆腐丸子补钙铁锌硒 豆腐300克；肉末（肥瘦2：8的比例，这样丸子会更香更爽滑）200克；荸荠末（5~6个的量)；细葱花（2~3棵小香葱的量）；生姜末或生姜粉少许；十三香适量；盐适量；干淀粉适量；熬好的骨头汤或鸡汤（没有也可以直接用清水）大半锅；泡好的香菇3朵；虾皮1勺；蒜苗5~6根；盐适量；胡椒粉适量；香油少许；直接用豆腐做成汆丸子就健康了许多，而且汆丸子滑嫩适口，更适合老人和孩子，还有那些需要控制油脂摄入的人群。汆豆腐丸子做法和步骤1将豆腐放入深一点的容器中用勺子的背面压碎，一定要压成细细的蓉；将肉馅再刀剁一剁，放入豆腐容器中；2荸荠去皮洗净拍碎剁成细末也放入豆腐中；再放入细葱花、盐、十三香和3勺高汤（水也可以，勺子就是我们平时喝汤的那种瓷勺）顺着一个方向搅打均匀；3再放入2勺干淀粉（也是我们平时喝汤的那种瓷勺）还是顺着同一方向搅打5分钟直到上劲（也就是搅打时阻力越来越大），可以取一小球搅好的豆腐蓉放入开水中，煮一下不散还能飘起来就算是搅打好了；4将高汤或清水放入锅中加切成小片的香菇和虾皮烧开转小火，保持微开不沸腾；5再准备一碗清水放在旁边，做丸子时，将手在清水里沾湿做丸子会让丸子光滑还不粘手，可以不时的用清水洗一下手；6丸子边做便放入锅中，全部做好后开大火烧开，丸子就会浮上来，放盐胡椒粉调味，再煮2分钟就可以关火了；7关火后撒入蒜苗碎或者小油菜香葱花香菜碎，再放入香油搅匀就可以了。8直接用豆腐做成汆丸子就健康了许多，而且汆丸子滑嫩适口，更适合老人和孩子，还有那些需要控制油脂摄入的人群。汆豆腐丸子饮食特点汆豆腐丸子饮食禁忌
无
以上是用户分享关于汆豆腐丸子的做法的菜谱希望对您有所帮助了，感谢您对爱华网的支持！
