食材：主料：土鸡2斤，红椒10克，藤椒15克，花椒粒适量，麻椒粒适量，花椒粉5克
食材：辅料：姜20克，八角1颗，香叶2片，草果1颗，京葱3段，桂皮1块，料酒50毫升，红酒适量，辣椒油适量，青花椒油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量，麻油适量
做法： 1.首先将土鸡洗净，用盐，花椒粉，料酒抹在土鸡全身，腌制20分钟。
2.将炖锅里面的水烧开后，放入腌制好的鸡。 3.放入香叶，桂皮，八角，草果，姜片，花料粒，适量料酒，大火烧开，煮到香味出来，盖上锅盖焖煮。 4.期间不时翻转鸡肉，一直煮至9成熟，可以用筷子戳一下，能戳破即可。 5.捞出鸡肉，放旁边待凉。
制作椒麻油 1.小火热锅，放入花椒粒，麻椒粒，红油，辣椒油，青花椒油，炒出香味。
2.捞出装碗，凉透即可。
凉拌调味 1.将放凉的鸡肉切块，用手撕开鸡丝。
2.调味的时候先将鸡丝倒入盆中，加入京葱丝，红椒丝，姜丝，椒麻油，以及少许白糖，生抽，醋，麻油，再加一点鸡汤，一起拌匀。
装盘开吃。
猪肚包鸡的正宗做法——简介广州近几年流行吃猪肚包鸡。就是把鸡放入猪肚里煮的汤。煮好汤的一个诀窍就是不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的汤香，肉也好吃。这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃滴。猪肚包鸡的正宗做法——食
主料：；鸡腿(适量)辅料：；红彩椒(适量)厨具：煮锅1、鸡腿冲洗干净2、煮锅加清水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可（大约15分钟左右）3、准备椒麻汁原料4、葱、花椒切成细细的末，彩椒切粒。5、切好的葱末、花椒
猪肚包鸡的正宗做法――简介广州近几年流行吃猪肚包鸡。就是把鸡放入猪肚里煮的汤。煮好汤的一个诀窍就是不要把材料切小，整个材料入锅，煮出来的汤香，肉也好吃。这个猪肚的香和鸡的香融合一起，是非常好吃滴。猪肚包鸡的正宗做法――食
  椒麻鸡的食材准备 开膛嫩鸡一只(约500克)，花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。 制作步骤 1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟
椒麻鸡有着典型的川菜风味， 原料主要以鸡肉为主，配料搭配青椒、香菜，口味麻辣鲜香，开胃可口。下面是爱华网小编给大家分享的椒麻鸡的正宗做法，希望你喜欢。 椒麻鸡的正宗做法一 食材准备 黄鸡1只，香菜3根，胡椒5克，大葱
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