鲜香菇6朵，鸡蛋4个，青笋1根
盐1/3茶匙（2克），生抽1茶匙（5ml）
1）鲜香菇褶皱部分朝下浸泡在水中，清洗出杂质后控干水份，一切4半，鸡蛋打散，青笋去皮切成2cm大小的滚刀块。
2）锅中倒入油，油热后，放入蛋液，炒好后盛出。
3）锅中再倒入油，油热后，放入香菇，大火煸炒至变软出水后，加入生抽，炒匀后，放入青笋块，加入盐，炒1分钟后，放入鸡蛋，炒匀即可。
**香菇的褶皱部分有许多杂质，最好能在水中浸泡一下，这样去除的更彻底。
**鸡蛋很容易吸盐，所以要在最后放。
**香菇炒软后马上淋生抽，这样出来的味道很香，试试看吧。
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前段时间央视一套播出了大型电视纪录片《舌尖上的中国》，第一集里介绍了柳州的酸笋，酸笋一下子成为了很多人追捧的食品。其实酸笋在我们这里很平常不过了，美味的柳州小吃螺蛳粉还有黄豆酸笋小黄鱼，酸笋在里面都是重要的材料。现在，
如果只能让我选一道可以天天吃，而且吃不腻的菜肴，我想『茭白笋炒肉丝』大概是我的第一选择。家常菜的真谛，朴实无华可是会让你死心塌地的喜欢。主料：；茭白笋(5支)；猪肉丝(100g)；姜(2片)；葱(2根)辅料：；肉丝腌料
材料 茭白笋半斤 面筋1包 红萝卜半条 蒜头2颗 调味料 盐适量 柴粉1小匙 作法一 先将茭白笋切滚刀块、红萝卜切薄片、蒜头切片备用 作法二 起一锅，爆香蒜片後，放入茭白笋、面筋、红萝
  酸笋炒牛百叶的做法的做法 先看看原材料： 主料：牛百叶(黑) 辅料：酸笋、泡红椒、蒜、姜 调料：食盐、生抽、江米酒、蚝油、白糖、食油 1准备好食材。把牛百叶切成合适的大小丝状，加入少量盐反复搓洗干净。
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