黄豆焖猪尾 秋日贴膘肉菜——黄豆焖猪尾



                                                                                                                                   


在老家,爸妈他们猪尾通常都会搭配黄豆一起焖炖

一来豆子吸了猪尾的油香酥绵软

猪尾融合黄豆的糯香浓厚而不腻

这种很本味的搭配也一直被我们沿用 

好的味道经得起时间考验

经久不衰


【用料】

 猪尾三只,黄豆150克左右,黄酒少量,老抽一大勺,干辣椒少许,八角,桂皮少许,生姜,盐少许


【做法】

 黄豆事先用清水泡发

猪尾洗净后斩成圆段

锅中放清水加入少许姜片

猪尾段下锅

大火煮开即可,去除猪腥气

煮开后捞出盛盘待用

煮过的猪尾段放入压力锅中

放入辣椒干,生姜,八角,桂皮等调料

调入少许黄酒去腥增香

再加入一大勺老抽上色增味

放入泡发好的黄豆

黄豆焖猪尾 秋日贴膘肉菜——黄豆焖猪尾

盖上面板,启动菜单,食材:豆类蹄膀,烹饪方式:焖炖,压力:50,时间:50,按下开始键即可

时间结束后打开放入少许盐调味即可









  

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