芙蓉蒸蛋怎么做好吃 芙蓉蒸蛋

芙蓉蒸蛋,众里寻它千百度       嫩滑的蒸蛋膏与香浓的五花肉芙蓉丝丝入寇,在入口即化的蛋膏里去寻找充满弹性的五花肉碎,丝滑的享受瞬间转变成咀嚼的满足。       众里寻它千百度,美味尽在一啄一嚼处。       一款简单的芙蓉蒸蛋,即清淡又营养,还特别的下饭,也很适合家里的小孩和老人。   材料:鸡蛋,五花肉,老姜,小葱,淀粉,料酒,酱油,醋,盐。   做法: 1.鸡蛋打散,加入适量的盐。 2.老姜拍碎放入碗里加入适量的冷开水,一定不能用冷水,水与蛋的比例是1比1.5,等姜味出来了把姜捞出来把水倒入打好的蛋里搅拌均匀,这样可以曾鲜去腥,最后再滴上几滴清油。 3.把蛋液放入锅里蒸好。 4.五花肉和老姜一起切碎了上点淀粉,放入锅里炒,再放入适量的料酒,酱油熬一下,最后滴一点点醋这样可以去腻,然后铲出多的肉碎,可以用作炸酱面或者荤燃。 5.在锅里剩下的肉碎中加入适量的水淀粉勾芡,调味,铺在蒸好的蛋上就可以了,最后洒上葱花。   小诀窍: 上次教了大家用电饭锅蒸蛋的小诀窍,这里教大家用锅蒸的诀窍。在蒸具里放适当的水不能太多,不然水沸腾了会跑进蛋里,下面不要垫任何一样东西直接把装有蛋液的容器放进去蒸,蒸蛋最好选择导热快的容器,用陶瓷碗传热慢会受热不均,蒸了一两分钟后,用筷子在蛋里插几下,这样可以减少气泡产生,再继续蒸5分钟就可以出锅了,这样的蒸法其实是用沸水把蛋烫熟的,所以蒸出来的蛋特别的嫩滑。                     简单即是美味。。。。                 

    制作过程,这样蒸出的蛋几乎不会有气泡,入口即化。。。。  
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    超级下饭。。。
    
           游走在吮吸与咀嚼之间的美味。。。。
   

  

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