爱华网相关解答一：咖啡渣是不是致癌的
不致癌吧！一般主要煮咖啡就一定有咖啡渣，如果致癌那么咖啡也就别煮了。不过用煮过一次以后的咖啡渣再次煮咖啡那的确是对人不好。
相关解答二：咖啡能致癌吗？
喝咖啡的利与弊
咖啡所含的主要兴奋物质是咖啡因。此外，还含有脂肪和镁、钾、铜等矿物质以及维生素B、芳香物和毒素等。这就是说，咖啡没有任何营养价值，但由于咖啡因的作用，咖啡对身体有许多利与弊影响。
1.喝咖啡对身体有利的影响：
对神经系统：咖啡因有兴奋大脑的作用，可以消除懒惰的感觉，使人感到轻松愉快，能让人精力集中、思维敏捷和唤起记忆。经研究证明，咖啡因可使人加快计算速度和打电脑的速度，可使汽车司机行动敏捷。但没有科学依据能够证明咖啡因对提高工作质量有影响。
对心血管：喝咖啡可使心跳加快、血压升高，促进血液循环，增强心肌收缩。
对泌尿系统：咖啡因可使肾血管扩张，增加肾小球的血流量，因而会增加肾的水渗透和排毒功能，可以说咖啡有利尿的作用。
对呼吸系统：咖啡因可使气管周围的平滑肌放松，因而使气管扩张，增加呼吸量。但咖啡因不可作为药物用于临床治疗哮喘。
2.喝咖啡对身体弊端的影响：
大量喝咖啡影响食欲，可能会引起呕吐和痉挛，也可能出现胃炎和舌苔厚腻，因而会使身体感到疲乏无力。
大量喝咖啡使尿量增加，危害膀胱，可能会引起尿道感染。
体内咖啡因过多对神经系统有消极影响，会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。
最新研究表明，哺乳妇女喝咖啡，咖啡因会随乳汁进入孩子体内，使孩子烦躁不安、不能入睡。
咖啡是那些心脏病和高血压患者的危害因绩。美国所做的研究表明，喝咖啡会加重心脏病和高血压。每天摄入咖啡因的必须控制在200毫克以内，即每天喝咖啡不超过3杯。绝对不要给儿童喝咖啡，奉劝您不要让15岁以下的青少年喝咖啡。40岁以后尽量不喝或少喝咖啡。最新动物实验表明，咖啡因也许是致癌因素。哺乳妇女不要喝咖啡。
相关解答三：咖啡真的致癌吗
咖啡含有大量蛋白质,在经过必需的高温烧烤程序时,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的还有大麦茶、玉米茶等。
通俗来说，糊了的，有蛋白质的食物里面，就易产生丙烯酰胺，而这种化学物质确实是一种致癌物。咖啡里就有这个东东，并不是说只有速溶咖啡里面有这个。（医生不建议吃烧烤，就以因为烧烤烤焦的肉，烟里面，都有致癌物质）
咖啡如果不给烤糊，就没有咖啡的焦香味道。这种物质是微量的。欧美、中东人每天消费大量的咖啡，也没看到癌症丛生。
个人很不建议喝速溶咖啡，因为里面含大量植脂末（其实是反式脂肪，堵血管）、糖类（长胖）、还有香料（让人上瘾），这些东西的危险可能比咖啡中的丙烯酰胺要大得多。
0添加的速溶黑咖啡，清咖啡，这很好，微量的丙烯酰胺，不会有影响的。
相关解答四：喝咖啡会致癌吗？
咖啡营养价值剖析 咖啡是西方人的主要饮料之一。它味苦却有一种特殊的香气，还有提神功效，因此我国很多人也十分喜爱。经常加班、熬夜的人常用它来提神；情侣们往往酷爱咖啡店的温馨氛围。可以说咖啡也是我国的主要饮料之一。 ≮功效≯ 人们在生活中不可避免地接触到各种辐射，如光波、电磁波等，久而久之，都会对机体产生不同程序的伤害。适量饮用咖啡可以减轻这种伤害。 日本医科大学研究发现：每天一杯咖啡，，有抑制肝癌的作用。 咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。 ≮适用人群≯ 一般健康人可以饮用。 ≮适用量≯ 每天1-2杯为宜，便不超过5杯。 ≮特别提示≯ 在品咖啡时应配搭一杯白水。品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品咖啡才会感受到香醇；由于咖啡有利尿功能，多喝白水可以提高排尿量，促进肾功能而不必担心上火。 饮咖啡不宜过量。 ≮健康红绿灯≯ 经常喝咖啡的人应注意补钙。 患心血管疾病的人应少喝咖啡。 老年妇女常饮咖啡会导致骨质疏松易发生骨折。 有胃病的人和维生素B1缺乏症的人应尽量不喝咖啡。 孕妇饮用过量，可导致胎儿畸形或流产。 过量饮用咖啡对正常的人有致癌危险，对已患癌症的人来说，还是不喝为好。
相关解答五：咖啡喝多了会不会致癌
会，咖啡（因）对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国每年大约有2万人死于胰腺癌，其中至少有半数以上是由于饮用咖啡而引起的。
相关解答六：雀巢咖啡速溶咖啡致癌吗？？
查出致癌物超标的是这两款，都是方形瓶包装的：金牌风味冻干低咖啡因速溶咖啡和雀巢金牌风味冻干速溶咖啡。
相关解答七：雀巢咖啡致癌吗？？
每天1-2杯，只要适量的话就不会致癌。
有报道显示：常喝速溶咖啡有致癌隐患。因为速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。
但在一些咖啡消费大国，人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因。经反复的科学研究和分析，这一剂量对人体没有副作用。一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克， 因此，每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量。
相关解答八：喝咖啡到底致不致癌
喝过热饮品会致癌？这一传言让不少爱喝茶、咖啡等热饮的人忧心忡忡。日前，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构日前就饮用咖啡和其他过热饮品是否致癌进行了评估。
一.无确切证据表明喝咖啡会致癌，但过热饮品可能引发食管癌
国际癌症研究机构的专家发现，无确切证据证明喝咖啡会致癌，但饮用温度在65°C以上的过热饮品可能会引发食管癌。
国际癌症研究机构主任克里斯托弗称，研究结果表明，饮用过热饮品可能会引发食管癌，其原因在于温度，而不在于饮品本身。
他指出，大部分食管癌出现在亚洲部分地区、南美和东非，这些地方饮用过热饮品的现象较为普遍，食管癌高发的原因也尚无定论。这也正是国际癌症研究机构决定就此事进行证据评估的原因。
二.专家：热饮并非不能喝 但过烫饮品应凉一些后饮用
世界卫生组织驻华代表施贺德博士认为，应正确看待这些研究成果。“我们并不是让大家不要喝热饮，这些研究的核心信息是希望大家能运用自己的常识，不要喝滚烫的饮品，等它凉一点再喝。我们还需要更多的信息和研究来证明过热饮品与食管癌之间的确切关系，包括饮用量与患癌风险之间的关联。”
他同时指出，目前能够确认的是，吸烟会导致食管癌、肺癌、喉癌、口腔癌、肾癌、膀胱癌、胰腺癌、胃癌和宫颈癌。
三.饮品温度越高 患癌风险越高
食管癌是全球八大常见癌症之一，也是导致癌症死亡的主要原因。2012年的数字表明，约有40万人死于食管癌，占癌症总死亡人数的5%。饮用过热饮品可能导致的食管癌的比例尚不明确。但在寻找更多证据的同时应注意，饮品温度越高，患癌风险也越高。
最新的研究成果与世卫组织现有的凉一凉再喝的建议相一致，因为饮用过热（滚烫的）饮品可能增加罹患某些癌症的风险。
四.国际癌症研究机构致癌物质分类指南
1类：该物质是人类致癌物。
当有足够证据证明对人类致癌时，即为1类。换言之，已有令人信服的证据证明该物质致癌。做出该评估的依据通常是接触该物质的人罹患癌症的流行病学研究。
烟草属于1类致癌物。
2A类：该物质对人类致癌的可能性较高。
当有限证据证明对人类致癌，且有足够证据证明对实验动物致癌时，即为2A类。“有限证据”意思是观察到接触该物质与罹患癌症之间存在关联，但对这种关联的其他解释又不能排除（技术上称为偶然、偏差或混淆）。
2B类：该物质对人类致癌的可能性较低。
当有限证据或者不充分证据证明某物质对人类致癌，且证明该物质对实验动物致癌的证据尚不够充分时，即为2B类。
3类：该物质对人类的致癌性尚未归类。
当证明某物质对人类致癌的证据不充分，且证明该物质对实验动物致癌的证据不充分或者有限时，即为3类。对实验动物的有限证据指的是已有证据证明其致癌，但尚未最终确定。当证明对人类致癌的证据无法促成某种结论（称为“不充分”证据），但已有充分证据证明对实验动物致癌时，也可被列为3类。
4类：该物质对人类可能没有致癌性。
当证明某物质对人类和实验动物均不构成致癌，即为4类。
是否接触就会患癌？
如果国际癌症研究机构将某物质归为致癌物，是否意味着一旦我暴露于该物质就一定会罹患癌症？
不一定。国际癌症研究机构的分类是基于特定物质导致癌症的证据的力度来划分的。国际癌症研究机构力图确认癌症风险，即暴露于该物质并患癌的可能性。但是，就所涉及的物质而言，患癌的实际风险取决于暴露的方式和程度，以及该物质的影响力度。...余下全文>>
相关解答九：速溶咖啡致癌吗
速溶咖啡含有丙烯酰胺，速溶咖啡为什么会含“丙烯酰胺”？
“丙烯酰胺”为人们所熟知的致癌物！咖啡品种中为什么单单是速溶咖啡含致癌物高？
速溶咖啡也是由咖啡粉生产出来的。第一步工序是制备浓缩咖啡。然后把其中的水分去掉：可以加热，即所谓“喷淋干燥法”；也可以冷冻，生产出可溶咖啡粉或者咖啡颗粒。
一般认为丙烯酰胺来自经过高温处理的淀粉，咖啡豆在烘烤过程中都会产生丙烯酰胺。速溶咖啡，尤其是“喷淋”方法生产的速溶咖啡，在浓缩和干燥过程中高温处理的温度和时间，均高于鲜磨咖啡，所以会产生更多丙烯酰胺。鲜磨咖啡一般经过过滤或者其他方式去渣，大部分丙烯酰胺随之被除去；而速溶咖啡即冲即饮，所有存在于咖啡粉中的丙烯酰胺均直接溶解。这是速溶咖啡中丙烯酰胺检测结果明显高于鲜磨咖啡的两个主要原因。
有关食品安全专家解释，速溶咖啡含有大量蛋白质，在经过必需的高温烧烤程序时，其中的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，所以具有致癌危险。被列入“黑名单”的大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险。
世界卫生组织及联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会发表报告，称丙烯酰胺使动物致癌。卫生部对此高度重视，立即组织专家对丙烯酰胺进行了危险性评估报告，科学介绍丙烯酰胺安全性状况，提醒消费者通过合理加工食品、平衡膳食，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。
美国食品及药物管理局食物中丙烯酰胺的统计检测数据
咖啡名称丙烯酰胺含量(ppb)
Café Bustelo ，深度烘烤鲜磨咖啡 6
Dunkin' Donuts， 鲜磨咖啡 8
Folgers Classic Roast， 中度烘烤鲜磨咖啡 13
Folgers Classic Decaf， 中度烘烤鲜磨咖啡 11
Maxwell House Master Blend ，鲜磨咖啡 8
Medaglia D'oro Caffe' Espresso ，鲜磨咖啡 6
Starbucks 鲜磨咖啡 8
7-Eleven 鲜磨咖啡 6
Folgers 传统烘烤速溶咖啡粉，非鲜磨咖啡458
Folgers 传统烘烤速溶咖啡，经过滤去渣 6
Maxwell House 天然脱咖啡因速溶咖啡粉，非鲜磨咖啡172
Maxwell House 天然脱咖啡因速溶咖啡粉，经过滤去渣 3
Nescafé Classic 速溶咖啡粉，非鲜磨咖啡471
Nescafé Classic 速溶咖啡粉，经过滤去渣 6
Safeway 速溶咖啡粉，非鲜磨咖啡377
Safeway 速溶咖啡，经过滤去渣 6
Taster's Choice 巧克力烘烤速溶咖啡粉，非鲜磨咖啡266
Taster's Choice Gourmet 烘烤速溶咖啡粉，非鲜磨咖啡411
Taster's Choice Gourmet 烘烤速溶咖啡，经过滤去渣 6
Taster's Choice 榛味速溶咖啡粉，非鲜磨咖啡263
Taster's Choice 天然脱咖啡因速溶咖啡粉，非鲜磨咖啡539
天然脱咖啡因速溶咖啡粉，经过滤去渣 7
香草烘烤，286...余下全文>>
相关解答十：经期喝咖啡会致癌么？
适当的来喝咖啡不会致癌相对的还会有防癌的作用，但是经期还是不要喝咖啡有一系列的不适的
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