爱华网粳米银耳粥：银耳5克，粳米100克，冰糖适量。将银耳用温水泡发，去杂洗净，撕成小片；粳米洗净。将银耳、粳米一起下锅，放入适量水，大火煮沸，改为小火煮约30分钟，加入冰糖，煮至成粥即可出锅。
百合银耳粥：百合100克，银耳(干)15克，枸杞子30克，冰糖30克。百合一片片摘下，洗净，沥干；银耳、枸杞分别泡软，沥干；将银耳去蒂，用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满，中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5分钟，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟，即可马上熄火。
红枣银耳粥：银耳10克，红枣5枚，大米100克，冰糖20克。将银耳放温水中泡发2小时，除去蒂头、杂质，撕成瓣状；红枣洗净，去核；大米淘洗干净；冰糖打碎成屑。将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮银耳至熟透即成。
绿豆银耳粥：大米、绿豆、银耳各适量。将大米、绿豆洗净去杂质；银耳用温水发透，去根蒂撕成小瓣备用。锅中加入适量水煮开，倒入大米和绿豆用旺火煮沸后转小火，加入银耳煮至豆、米开花，汤水黏稠。
枸杞银耳粥：温水将银耳泡上大约2个小时，去掉根部的黄色部分。将枸杞、莲子洗好备用。将泡好的银耳和洗好的莲子放入锅中，一般一个银耳加四碗水。先用大火煮开，再改成煮粥的小火，煮一个半小时放入冰糖和枸杞，放早了容易使汤的颜色变暗，继续煮半个小时就OK了，这时候你用汤勺舀起来就会开到已经粘稠了，凉一下吃更粘稠，夏天的话放到冰箱里，回家后吃上凉凉一碗真是太棒了。
雪梨银耳粥：银耳用水发开，去掉发黄的根部，用刀切开，不要太大了；把雪梨去皮，切块；红枣用开水先煮一小会，目的是让它身体膨胀，去掉缝隙里的灰尘，我平时都是预备好多干净的，用起来方便；准备些冰糖，最好是那种大块的，敲碎备用；以上适量放进锅里，用文火煮，等到粘稠了，就说明银耳煮的够火候了，冰糖一般在快煮好的时候放，煮的时候要放凉水。
