爱华网肌肤是反映身体内在健康的窗口，当你看见肌肤上出现肝斑或褐色的老人斑，这些斑块的大小与多寡并非如多数人所误解，仅只是过度曝晒于日光下的指标，它同时也代表了你体内因为氧化作用的自由基而受到了多少损伤。这些褐色的老人斑称为脂褐素，是受自由基所损伤的脂肪、蛋白质、糖类与重金属集合体，也是由死亡后却没排出体外的细胞所产生的废弃副产物。
除了避免过度日晒之外，你也可以藉由摄取正确的食物与避免油炸品、动物性脂肪、多元不饱和蔬菜油与精制糖，来避免更多的氧化作用，或许还有助于减少你身上现存的斑块呢！
去斑美肌食材1——椰子
椰子──无论是椰子汁、椰肉或椰子油──都是有助于保持青春的最佳美容食材。椰子算是种核果，也就是种子外头受硬壳包覆的水果。
只要来到世界各地的热带地区，包括太平洋群岛、加勒比海、东南亚与莫三比克，我每天都会摄取椰子。我觉得没有什么比得上椰子从树上现采剖开后，立刻喝下新鲜的椰子汁来得更棒了。椰子一直以来都用于印度的阿育吠陀医学疗法中，椰子树在印度又被称为“生命之树”。
椰子汁中含有的关键养分包括月桂酸、铁、钾、镁与钙。钾是一种电解质，能促进细胞的净化，椰子中的钾含量是香蕉的两倍之多。又软又嫩的椰子肉则相当保湿，而且富含营养，某些文化甚至认为椰子具有疗愈与使人青春的特性。
去斑美肌食材2——红甜椒
红甜椒含有极丰富的维生素C，可帮助胶原的修复与再生，而胶原就是构成肌肤结构的蛋白质。严格来说，红甜椒算是水果，鲜艳的红甜椒含糖量低，养分含量则比其他种类的甜椒还要高。
红甜椒是矿物质矽的极佳来源，矽能消除皱纹并使肌肤更加滑顺青春。如果缺乏矽，肌肤就会松垮、没有弹性，而且变得脆弱。人体全身上下的结缔组织就是由胶原及弹力蛋白所构成，可以透过矽的帮助予以强化，因此摄取红甜椒有助于使结缔组织变得健康又有弹性。
去斑美肌食材3——酪梨
有时候，某些食物的样貌与质地就暗示了当中绝佳的美容效益，酪梨正是其中之一，其黄色果肉富有厚实与浓郁感，若你时常食用酪梨，将会发现肌肤开始变得柔嫩、更有弹性且更加年轻。我多年来时常摄取酪梨，它已成为我保持肌肤最佳状态的必需食材。每当需要在沙漠环境中工作时──例如到加州或新墨西哥这类地区，我就会增加酪梨的摄取量。
酪梨充满了能滋养肌肤健康并维持肌肤年轻基调的成分，也富含能使肌肤滑顺美丽的维生素：A、C、E（维生素E的最佳水果来源）与K。同时，酪梨也含有矿物质──例如钾、铜与铁，而铜与铁正是构成抗氧化酵素的重要成分。此外，酪梨还富含胺基酸，分别是谷胺醯胺（有助于保护肌肤不受环境因素所伤害），以及谷胱甘肽（研究人员发现这种抗氧化物对于预防老化而言极为重要）。
酪梨的胺基酸含量在所有水果中最高，能构筑人体内的蛋白质。虽然酪梨的脂肪与热量相对较高，但如果我在这时说“脂肪终究是脂肪”，不只太过于武断，而且也没有多加评估这种脂肪是否能被身体消化得相当干净（或消化不完全），或是否会在体内留下残余。酪梨当中的生植物脂肪能够相当有效地完全消化（与会腐败的多元不饱和脂肪恰恰相反），而且每热量单位所含有的养分密度也相当高。尽管如此，每天最多还是只能食用半颗酪梨，或是一整颗小酪梨。
去斑美肌食材4——菠菜
菠菜是具有全方位肌肤美容功效的食物，当中富含β-胡萝卜素，能够转化为强力的抗老化维生素A，这种重要养分能使表皮保留水分，藉此使肌肤保持年轻，并有助于预防皱纹形成、自体内将死去的肌肤细胞排除，以创造足够的空间让新的细胞生成。菠菜也含有硫辛酸，有助于抗氧化的维生素C及维生素E再生──这些都是维持肌肤年轻所需要的重要养分。
菠菜无论生食或烹调后食用皆可，生食时──例如加入美容排毒蔬果昔之中，你能享用其中各式各样重要的美容维生素，尤其是维生素C，因为维生素C遇到高温就会被破坏。
【每日一素】
金丝香芋丸
【主料】小毛芋、红薯
【调料】盐、白糖、番茄沙司、面包糠
【金丝香芋丸的做法】
1、把毛芋洗净煮熟去皮抖成泥调味做成丸子沾上面包糠备用。
2、把红薯洗净去皮切成细丝 炸至金黄捞出控油备用。
3、锅内放油烧热把做好的芋头丸炸至金黄色捞出摆盘配上番茄汁即可。
【小贴士】
芋，在过去的年代是乡下人主要的粮食，客家人习惯把它磨成鱼丸般的菜，叫“芋丸”。芋在潮州人手里玩得出神入化，他们做的芋泥在华人地区街知巷闻，常见的菜式有“翻砂香芋”、“拔丝芋头”、“红烧香芋”等。做芋泥用小芋头最合适，如何挑选？是有讲究。同一大小的芋头，轻者为佳，所含淀粉量高，吃起来较粉，口感好。较重者含水分多肉质较硬。好的芋艿头，刀切之后会粘上乳白色粘液，干结也极为迅速。
中医认为，芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾等作用，可作为防止癌瘤的常用药膳主食，对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助食疗功效。
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来源：网络（版权归原作者）
编辑：妙法佛音（miaofafoyin520）
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