爱华网核心提示：天气暖了，省城街边的寿司外卖店生意也火了起来，很多时尚青年会选择三文鱼、金枪鱼等生食海产品类寿司享用。殊不知，生食海产品一旦处理不当，其中含有的大量致病微生物及寄生虫会影响人体健康。生活晨报记者走访了位于许西西街、南内环街的几家寿司店，发现违规制作生食海产品的问题的确存在。
天气暖了，省城街边的寿司外卖店生意也火了起来，很多时尚青年会选择三文鱼、金枪鱼等生食海产品类寿司享用。殊不知，生食海产品一旦处理不当，其中含有的大量致病微生物及寄生虫会影响人体健康。生活晨报记者走访了位于许西西街、南内环街的几家寿司店，发现违规制作生食海产品的问题的确存在。
【记者调查】
“拉丁·寿司”违规售卖生食三文鱼寿司
3月25日，记者来到山西大学附近许西西街的“拉丁·寿司”连锁寿司店。菜单上列出了不同类别寿司的图片及价格，一份售价大约十几元，最贵的不超过20元。
记者看到，这家店大小不超过3平方米，除了长约一米的操作台，一台冰柜和两个桶就是全部家当。店里的营业员既是厨师又是收银员。
记者点了一份三文鱼寿司，店员一只手戴上塑料手套，从冰柜里拿出一个一次性塑料盒，里面就是三文鱼。随后，店员开始卷寿司。“我家的食材都是我亲自买来的，这个三文鱼和高级料理店的食材是一样的，你放心吃。”店员说。
一位排队等待的大学生告诉记者：“我一般不吃生的，现在不是总有报道说吃生鱼片吃坏了吗?比较担心。”
根据国家标准《海产品餐饮加工操作规范》中的规定，售卖生食海产品必须设置单独的操作间，由专人操作，有专用的工具和容器，室温要保证在25摄氏度以下。很显然，这家店并不符合这些条件。
