面包机做全蛋牛奶土司 远离添加剂做柔软健康土司:豆沙土司(面包机版)

【豆沙土司】  原料:金像面包粉300克、酵母3.5克、普通绵白糖45克、盐4克、奶粉12克、全蛋液30克、水165克、黄油30克、红豆馅适量 做法:1.按照水—蛋液—糖—盐—奶粉—面粉—酵母这样的顺序将原料放入面包机中,(糖和盐要放在两个不同的角落,酵母放在最上面要用少许面粉盖起来,并且避免与糖和盐接触),然后机器揉面30分钟至面团表面光滑。2.放入室温软化的黄油。3.继续揉面17分钟至完全阶段。4.然后把面团滚圆放在桶内,盖上保鲜膜,室温发酵至原来的2.5倍大。 

 5.取出发酵好的面团,排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。6.松弛好后擀成长方形,抹上适量红豆馅。7.卷起。8.再稍微擀平,用刀切成3等份。



9.编成辫子。

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10.然后将辫子的两头对折,放入面包机中,盖上盖子,室温发酵至8分满。

11.表面刷上薄薄一层蛋液,盖上面包机盖子,开烘烤键,烧色浅,烤45分钟,烤好后立刻脱模放在烤网上至凉。

 










    

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