可乐豆腐 给爸爸的爱——新奇吃法可乐豆腐
这道菜更深层次的意义就是爱。还记得很小的时候,在村子里,每到那个时候,我听到的最熟悉的,最亲切的吆喝声就是“卖豆腐喽”。而爸爸总是会买回一大块来。我呢,就会以飞一般的速度迅速凑上去。这是妈妈会用刀子先弄来一大块给我,我连碗都不用的,直接大把手的抓过来,使劲往嘴里塞。在那个时候,这就是我最大的满足。
今天给大家分享的这道菜的主材料就是豆腐,而且是一种特别新奇的做法喔。接上刚刚的话题,为什么说它更深层次的意义是爱呢?爸爸从我记事起就有牙疼的毛病,直到现在,牙都几乎掉光了。所以豆腐也就成了爸爸最好的搭档。这道菜是做给我最爱的爸爸的喔。
做法:
主材料:豆腐(500g) 可乐(一碗)配料:生姜(2片)、小葱(2根)、盐(1小匙)、老抽(1汤匙)、小辣椒(由于爸爸不能吃辣椒,所以辣椒就免了。)、鸡精(1小匙)
1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切片,小葱白切段,葱叶切葱花 。2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎。
3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜片,煎出葱姜味。
4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平。
5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。
功效:豆腐营养丰富,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
猫的煎豆腐不粘锅的小窍门
1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。
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