可乐豆腐 给爸爸的爱——新奇吃法可乐豆腐

     我热爱美食,如同我热爱我的工作,热爱唱歌一样。它是我的一种兴趣爱好。之前有做过很多带有自己口味喜好与创意的美食,可是一直都没有勇气拿出来和大家分享。在我的工作之余,我都是沉浸在美食的种种诱惑中,虽然羡慕,但更多的是享受。想象成自己的面前现在就有这样一道美食,想象着自己品尝它的享受。看到美食总能和一些诸如温暖、爱等美好的东西联系到一起。这也是我爱美食的原因之一吧。
    这道菜更深层次的意义就是爱。还记得很小的时候,在村子里,每到那个时候,我听到的最熟悉的,最亲切的吆喝声就是“卖豆腐喽”。而爸爸总是会买回一大块来。我呢,就会以飞一般的速度迅速凑上去。这是妈妈会用刀子先弄来一大块给我,我连碗都不用的,直接大把手的抓过来,使劲往嘴里塞。在那个时候,这就是我最大的满足。



    今天给大家分享的这道菜的主材料就是豆腐,而且是一种特别新奇的做法喔。接上刚刚的话题,为什么说它更深层次的意义是爱呢?爸爸从我记事起就有牙疼的毛病,直到现在,牙都几乎掉光了。所以豆腐也就成了爸爸最好的搭档。这道菜是做给我最爱的爸爸的喔。
做法:

主材料:豆腐(500g)  可乐(一碗)配料:生姜(2片)、小葱(2根)、盐(1小匙)、老抽(1汤匙)、小辣椒(由于爸爸不能吃辣椒,所以辣椒就免了。)、鸡精(1小匙)

1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切片,小葱白切段,葱叶切葱花 。2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎。

3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜片,煎出葱姜味。
4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平。

可乐豆腐 给爸爸的爱——新奇吃法可乐豆腐
5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。


功效:豆腐营养丰富,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。


 猫的煎豆腐不粘锅的小窍门
1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。  

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