爱华网周末，早餐午餐一顿搞定，不想花太多时间，又不愿委屈自己嘴巴？
好吧，这款冰花煎饺适合你。外酥里鲜、香喷喷，最重要的是，十分钟搞定哦，亲！
有小伙伴或许有疑问，煎饺就煎饺，为啥故弄玄虚叫“冰花”。
饺子底部煎出一层黄灿灿的酥饹馇，像花的形状，因此得名。
冰花煎饺
食材准备：冻饺子或者新鲜包的饺子都OK，然后再准备一点面粉和水。
做法
1.锅里放少许油，均匀铺满锅底，饺子一个个码好（速冻水饺，不用解冻，直接入锅煎），站着还是倒着随便你，饺子间可以留一点空隙，不要挤的黏在一起（害怕掌握不好时间，所以先码好后开火）生煎一会，趁这时候调淀粉水。
2.将面粉和清水按1：10的比例兑成面粉水，（10克淀粉量比较合适，不能再多了，粉多了冰花状态就会厚很多）
3.饺子中火煎到稍稍定型时，把面粉水从锅边倒入平底锅中，（面粉水要搅动一下再倒入，不然会有粉沉底的现象）没过饺子的底部即可，盖上锅盖，中火煮1分钟，再转成小火煮6分钟。
4.当锅内出现响声时揭开盖子，如果还有水，就转成大火，尽快把水分先蒸发掉大部分。到最后水分不多时又要调小火候了，以免把饺子煎糊了，直到饺子的水分蒸发完，看到兹兹冒油的状态，就可以关火了。
5.关火后，冷却几分钟 “冰花” 就是这个状态了，不要铲动，水平轻晃锅子，慢慢等饺子整体移动了，再装盘。
6.找一个大盘子盖住饺子。迅速翻转，饺子就整体装在盘子里了。
开吃~
小贴士
1.做好冰花煎饺，面粉水比例很关键，太厚了形不成漂亮的冰花，太薄了裹不住整锅饺子，所以比例一定要控制好。
2.成功做好冰花煎饺，一口好的平底不沾煎锅必不可少。
3. 锅底均匀地抹油，可让煎饺的冰花均匀酥脆。
